不婚姐姐上司追婚第140章 困局与共

第二天上午社区“大白”穿着密不透风的防护服准时将一箱分装好的新鲜食材放在了2104的门口又采集了二人的核酸后离开。

余夏戴着手套将箱子取回打开里面果蔬肉蛋齐全甚至还有几条活蹦乱跳的鲜虾。

他看着那箱食材沉默了几秒然后非常客气地转向正在客厅工作的江静知：“食材到了。

关于后续的加工流程……坦白说我的技能树在‘烹饪’这个分支上几乎没点。

” 他语气坦诚带着点技术宅面对陌生领域时的严谨以及束手无策：“如果你需要助手进行洗、切、预处理等基础操作我可以负责。

或者如果你不介意我可以现场学习。

” 江静知从屏幕前抬起头看着余夏那副如临大敌、仿佛面对的不是食材而是一堆需要组装的精密元件的模样忍不住莞尔：“好吧那你就给我打个下手。

” 战斗地点转移至厨房。

江静知系上围裙指挥道：“先煮饭吧最省事。

电饭煲内胆在那里量一杯米。

” 余夏领命立刻展现出极强的执行力。

他先看了看电饭煲的说明书然后拿出电子厨房秤严谨地清零然后用量杯精确量取了一杯米倒入内胆紧接着又用量杯量取了恰好1.2杯水倒入米和水的高度在内胆的刻度线上清晰对齐。

江静知正在处理鲜虾瞥了一眼随口道：“不用那么精确一杯米水比米高一个指节大概一厘米左右就行这是经验。

” 余夏闻言动作顿住了眉头微蹙脸上露出了近乎学术探讨般的困惑：“说明书写的是粳米的最佳水米体积比是1:1.2。

你提出的‘高一厘米’是一个模糊概念会受到米粒密度、锅体截面面积等多变量影响可能导致最终含水量出现±10%以上的偏差影响口感。

” “……”江静知处理虾线的手停住了她转头看向一脸认真的余夏仿佛他在论证一道物理题。

她深吸一口气试图用他能理解的方式解释：“中餐烹饪里很多地方讲究的是‘少许’、‘适量’和‘经验’。

舌头和手感有时候比绝对精确的数字更可靠。

因为每个人的口味是难以量化的。

” 余夏看着电饭煲又看看自己手指似乎在艰难地理解并尝试将“经验”这个无法量化的变量纳入他的算法模型。

他最终选择了妥协：“好吧。

本次烹饪以你的经验为最高优先级指令。

” 他还是忍不住小声补充了一句：“但我仍然认为标准化和量化是保证结果可复现的关键。

” 江静知看着他那一本正经纠结的模样没忍住轻笑出声。

她发现让这个凡事追求精确和逻辑的天才在充满模糊艺术的厨房里给她打下手似乎……比做饭本身更有趣。

“会摘菜吗？”江静知将一把小葱递给余夏。

余夏接过神情专注得像接过一份精密图纸：“看过理论上去除不可食用部分并清洁表面。

应该不难。

”他拿起刀开始以毫米级精度切除葱根每一刀都力求均匀。

江静知忍住笑指指一旁：“很好。

现在请清洗并准备适量的葱段、姜片和蒜末。

” “适量？”余夏捕捉到这个关键词眉头微蹙显然触发了他的“量化”本能。

但他看到江静知挑眉的表情想了想日常菜肴里葱姜蒜的量立刻明智地选择了执行不再争论。

他拿出电子秤犹豫了一下最终还是凭借肉眼观察切了看起来“大概够用”的量只是摆放得如同手术器械般整齐。

材料备齐江静知将炒锅递给他：“热锅倒油油热后放姜蒜爆香。

” 余夏打开手机秒表功能严谨地提问：“油温达到多少摄氏度算‘热’？爆香的标准时长是几秒？姜蒜下锅的顺序有最优解吗？” 江静知扶额：“……眼看油面有轻微波纹鼻闻有香气就行了。

中餐讲究的是观察和感觉不是实验室的标准流程。

” 余夏深吸一口气仿佛在执行一项高风险实验。

他小心翼翼地将姜蒜倒入微热的油中“刺啦”一声有油星子蹦出来他下意识地微微后仰随即立刻用木锅铲进行标准翻炒动作僵硬却一丝不苟。

“现在把沥干水的虾倒进去。

”江静知在一旁指挥。

余夏将虾倒入又是一阵油花四溅他绷着脸以恒定的节奏翻炒确保每一只虾受热均匀如同在操作一台精密仪器。

“加料酒去腥生抽调味一点点糖提鲜最后把葱段放进去。

”江静知快速说道。

余夏手忙脚乱地拿起调料瓶每样都极其克制地倒入一点点嘴里还喃喃自语：“料酒5毫升生抽约3毫升糖……小于1克……” “注意火候酱油容易糊锅。

掌握合适的火候就真正需要个人经验积累了。

”江静知提醒到。

余夏如临大敌立刻调小火焰。

“美拉德反应速度随温度的上升而加快香味物质也主要在较高温度下反应形成的。

”江静知模仿余夏的思维习惯笑着说道“也就是说火小了炒菜不香。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。