汴京早餐合伙人第57章 固本培元与竹牌初立

那位气质不凡的贵夫人留下的那句“有风骨”的评价如同投入平静湖面的一颗石子虽未立即掀起波澜却让林小满在疲惫中感受到一丝暖意和肯定。

这让她更加坚信赵琰指出的“价值之战”的道路是正确的。

即便处境艰难只要坚守品质和特色总能吸引到懂得欣赏的知音。

然而赞赏不能当饭吃。

漕帮渠道时断时续官方采购陈米的手续繁琐且量少价昂“林记”的原料供应依然如履薄冰。

外部打压未见松懈内部人心仍需凝聚。

林小满深知要想在狂风暴雨中屹立不倒必须内外兼修将“林记”的根基打得更加牢固。

她开始系统地推行一系列旨在“固本培元”的强硬措施。

第一项稳定核心厚待留人。

王大娘的背叛虽令人心痛但也给林小满敲响了警钟。

在生存压力下情感和道义有时是脆弱的必须用实实在在的利益和保障来凝聚人心。

她将石猛和留下的两名伙计阿福、阿贵叫到跟前开诚布公地谈话。

“铺子眼下艰难诸位不离不弃我林小满铭记于心。

”她目光扫过三人语气真诚而坚定“光靠嘴上的感谢无用。

从本月起石大哥的工钱翻倍；阿福、阿贵你们的工钱增加五成。

此外每月铺子若有余利再拿出两成作为‘勤勉金’按出力多少分给大家。

” 石猛闻言动容连忙摆手：“姑娘这使不得！眼下正是用钱之际……” 林小满打断他：“石大哥正因为艰难才更不能亏待自己人！你们是‘林记’的脊梁脊梁若弯了铺子就真垮了！这笔钱必须花！”她看向两名年轻的伙计“阿福、阿贵你们年纪轻只要肯用心学踏实干‘林记’绝不会亏待你们。

将来若有机会开分号你们就是元老！” 实实在在的加薪和未来的承诺远比空泛的鼓励更有力量。

阿福阿贵激动得满脸通红连连表忠心。

石猛也不再推辞重重抱拳：“姑娘放心！石猛和这两个小子定与‘林记’共进退！”此举不仅稳定了现有团队更在内部树立了“有功必赏”的规矩激励着每个人。

第二项透明操作以正视听。

针对“使用邪术”的恶毒谣言林小满决定不再被动解释而是主动出击将制作过程透明化。

她将后厨与堂食区之间的栅栏进行了改造换上了更透光的细纱帘在非高峰期允许感兴趣的顾客在限定区域外隐约观摩点心的制作过程。

同时她将主要食材的样品（如优质的陈米、新鲜的菊花、莲子等）陈列在店堂一角的精致小架上附上简要说明标明产地和特性。

“我们的点心用料皆在此处工序可见何来邪术？”她面对顾客的疑问坦然回应。

这种开放的态度逐渐打消了许多人的疑虑。

尤其当顾客看到那些看似普通的陈米经过繁琐的工艺最终变成晶莹剔透的“澄心玉露糕”时无不啧啧称奇反而对“林记”的匠心技艺更加信服。

谣言在事实面前不攻自破的速度加快了。

第三项也是最具战略眼光的一步——推出“会员竹牌”培养忠诚客源。

林小满深知稳定的客户群是抵御风险的根本。

她借鉴了现代会员制的思路设计了一套古朴雅致的“林记会员竹牌”。

竹牌由细竹片刻制烙有“林记”徽记和独一无二的编号做工精巧。

会员制度如下：一次性消费满十两银子或累计消费满二十两银子的顾客即可免费获得一枚竹牌。

凭此竹牌可享受三大权益： 1. 优先预订权：每月新品和限量点心优先对会员开放预订通道。

2. 九折优惠：平日消费享受九折优惠（特价商品除外）。

3. 积分兑换：每消费一两银子积一分积分可兑换特定新品或定制服务。

此外林小满还精心设计了“会员专享”的体验如偶尔赠送一小份未上市的新品试吃或在重阳、中秋等节日为持牌会员准备一份特制的小礼物。

她旨在通过这套制度将那些真正欣赏“林记”、有消费能力的顾客筛选出来建立一种超越简单买卖的情感联系和归属感。

制度推出之初响应者多是李翰林等老主顾和一些家境殷实的文人富商。

他们看重的是这份独特的身份认同和优先权。

当制作精良的竹牌递到他们手中时不少人露出会心的微笑觉得这“林记”的东家确实心思巧妙。

渐渐地手持“林记”竹牌在某个小圈子里竟成了一种品味和身份的象征。

这三项措施组合推出如同给摇摇欲坠的“林记”注射了一剂强心针。

内部伙计们干劲更足凝聚力增强；外部舆论环境有所改善开始积累起一批有粘性的核心客户。

虽然原料问题依旧棘手营业额远未恢复但铺子总算不再是那种濒死的压抑状态重新焕发出一股顽强求生的精气神。

林小满甚至利用原料受限的“劣势”进一步强化了“限量”、“精品”的定位。

“澄心玉露糕”和“秋实黄金饼”因原料获取不易每日只能供应极少数量反而吊足了顾客的胃口预订往往需要排队数日。

这种“饥饿营销”无意中契合了高端消费的心理进一步提升了“林记”的点心在人们心中的价值感。

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