汴京早餐合伙人第40章 标准化初显威与靖王的贺礼

“林记”新铺面的改造工程在紧锣密鼓中持续了十余日。

敲打声、搬运声、工匠的号子声日夜不息引得街坊邻里纷纷侧目猜测这名声鹊起的食铺又要搞什么新花样。

林小满几乎住在了工地上亲自盯着每一处细节从灶台的火口布局到通风烟道的走向从食材货架的防潮处理到地面排水沟的坡度事无巨细力求完美。

林老实和王大娘带着伙计们一边维持着老店面的基本运营一边帮忙打下手、清理废料忙得脚不沾地。

石猛则肩负起监工和安保的双重责任严防有人趁机捣乱或窥探。

投入是巨大的银钱如流水般花出去初期也的确造成了生意上的短暂混乱和下滑。

一些老主顾见“林记”时而营业时而不营业品种减少难免有些怨言。

但林小满咬牙顶住了压力她深知这是“林记”脱胎换骨必须经历的阵痛。

终于在一个晨光熹微的清晨改造工程宣告完成。

当最后一块牌匾——“林记食坊·中央厨坊”被稳稳挂上崭新的门楣时所有人都松了一口气同时也充满了期待。

新的“中央厨坊”与原有的铺面完全打通内部格局焕然一新。

功能分区清晰明了：最外侧是宽敞明亮、可容纳更多食客的用餐区；中间是半开放式的面点成型区和蒸制出品区顾客可以隔着干净的栅栏看到部分制作过程既保留了“明厨亮灶”的特色又避免了过度干扰；最内侧则是严格隔离的原料预处理区和核心馅料制备区闲人免进。

灶台、案板、货架、水槽皆按流水线作业设计井然有序。

还专门辟出了一小块区域作为“研发角”供林小满试验新点心。

更重要的是林小满制定的那一套 《林记规条》和标准化作业程序（SOP） 开始正式推行。

每个人都有了明确的岗位职责和操作规范。

王大娘负责的食材预处理有了详细的验收标准和清洗流程记录；伙计们的包捏手法经过反复培训力求统一；连外送路线和时间都做了优化减少了等待和不可控因素。

起初大家还有些不适应这种刻板的流程觉得束手束脚。

但很快其优势便显现出来。

分工明确减少了推诿和混乱；操作规范降低了出错率点心品质更加稳定；流程清晰效率显着提升。

以往高峰期手忙脚乱、顾此失彼的景象大为改观。

虽然林小满仍需亲自掌控核心馅料但像基础的白案面点、简单的粥品等林老实已经可以依据“配方卡”独立完成大大减轻了她的负担。

“中央厨坊”正式运营的第一天重新推出的点心种类更丰富出品速度更快品质一如既往的稳定。

排队的人群再次涌来但这一次铺子内部却显得有条不紊忙而不乱。

顾客们也能感受到这种变化用餐环境更舒适等待时间缩短满意度反而更高。

“嘿！林记这新铺面真气派！” “是啊感觉更干净敞亮了！” “出餐快多了！味道还是一样好！” 听到这些议论林老实和王大娘脸上露出了久违的、踏实笑容。

石猛紧绷的神经也稍稍放松新的布局更利于他进行安全巡查。

林小满看着这一切心中充满了欣慰与成就感。

这套初步的标准化体系就像给“林记”这艘刚刚起航的小船装上了更坚固的龙骨和更精准的舵轮抗风浪的能力大大增强。

生意重新步入正轨且势头更胜从前。

然而林小满心中那份因靖王赵琰而产生的疑虑和不安却并未随之消散反而像一根细刺隐隐作痛。

她几次下意识地望向门口期待看到那个熟悉的身影或他随从的出现哪怕只是带来只言片语但每次都落空。

那种被“放置”的感觉让她在忙碌之余时常感到一丝难以言喻的空落和……警惕。

就在“中央厨坊”平稳运行了几天后一个下午铺子里客人不多林小满正在“研发角”尝试一种新的桂花糖藕粉糕的配方。

这时门口传来一阵轻微的骚动。

她抬头望去心中猛地一跳——来的不是赵琰而是那位许久未见的、面白无须的王公公！ 王公公依旧是一身不起眼的常服身后跟着两名小太监抬着一个用红绸覆盖的、看似不小的物件。

他的出现立刻引起了所有人的注意。

林老实和王大娘紧张得手足无措石猛也瞬间戒备起来。

王公公脸上带着一种程式化的、却看不出喜怒的笑容径直走到林小满面前尖细的嗓音响起：“林姑娘咱家奉主子之命特来道贺。

恭贺‘林记’新张之喜生意兴隆。

” 道贺？林小满心中惊疑不定连忙上前福礼：“民女叩谢……主子恩典。

劳动王公公大驾实在惶恐。

” “姑娘不必多礼。

”王公公摆了摆手示意小太监将抬着的东西放下“主子听闻姑娘铺面新扩经营有方特赐下此物聊表心意愿姑娘精益求精更上一层楼。

” 红绸掀开露出的竟是一台制作极其精良、用料考究的手摇式石磨！与寻常石磨不同此磨体型小巧磨盘以某种青黑色致密石材制成打磨得光滑如镜木质框架结构坚固摇柄处包裹着防滑的软革一看便知是价值不菲的上等货色绝非市井寻常之物！ 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。