汴京早餐合伙人第64章 素宴争锋与清明新章

苏清远那份措辞客气却暗藏机锋的“素宴”请柬如同一封战书让“林记”后院刚刚因新品成功而稍显轻松的气氛骤然紧绷起来。

赴宴无疑是深入虎穴吉凶难料；不赴则显怯懦刚刚树立的“素点大家”名声必将受损。

林小满深知这已不仅仅是点心技艺的比拼更是双方品牌影响力与战略眼光的一次正面碰撞。

“姑娘这分明是场鸿门宴！苏清远定然布下了天罗地网就等着您去出丑呢！”石猛忧心忡忡极力劝阻。

林老实更是急得团团转：“小满啊咱可不能去啊！那‘八珍楼’是什么地方？吃人不吐骨头啊！” 连一向沉稳的阿福阿贵也面露惧色。

林小满端坐于堂中指尖轻轻摩挲着请柬上烫金的“八珍楼”字样目光却异常沉静。

她脑海中浮现的是赵琰那句“价值之战在于人心”是她为“林记”规划的差异化之路。

逃避解决不了问题只会让对手的气焰更加嚣张。

既然“素”已成为“林记”的新标签那么这场关于“素”的论战她就必须迎头赶上而且要赢得漂亮！ “爹石大哥你们不必担心。

”她抬起头眼中闪烁着锐利的光芒“苏清远设此宴是想在‘素’字上做文章打压我们。

但他忘了‘素’之精髓在于‘本真’与‘意境’而非食材的堆砌或浮夸的技法。

这正是我们的长处！此宴非但要去还要借此机会让汴京真正懂行的人看看什么才是‘素’之真味！” 她并非盲目自信。

这些日子对“山野素心”系列的潜心钻研让她对素食的理解远超寻常厨者。

她决定不仅要赴宴还要带去一款足以惊艳四座、并能完美诠释“林记”理念的新品。

时近清明万物复苏艾草初生。

一个绝妙的灵感在她心中涌现——制作“清明艾草青团”！这款点心不仅应和节气富有文化内涵更能将“素”之清雅与春之生机融为一体。

而且艾草随处可见成本低廉却能化平凡为神奇最能体现她的功力。

决心已定她立刻着手准备。

一方面她让石猛通过各种渠道打听“八珍楼”此次素宴的具体流程、受邀的评委是哪些人（无非是些与苏家交好的美食评论家、老饕或致仕官员）做到知己知彼。

另一方面她亲自带领阿福阿贵去汴京郊外采摘最鲜嫩的野生艾草并开始秘密研制“艾草青团”。

这款青团她力求至精至美。

艾草汁的萃取要恰到好处既保留清香又去除苦涩；糯米粉与籼米粉的比例要反复调试确保口感软糯Q弹却不粘牙；馅料的选择更是关键她摒弃了传统的甜腻豆沙创新地采用了春笋丁、香菇末、豆干碎炒制的咸鲜馅料以及另一款低糖红豆沙混合陈皮丝的甜馅一咸一甜兼顾不同口味且都突出食材本味清爽不腻。

最后用新鲜粽叶垫底蒸制出笼时碧绿如玉带着艾草与粽叶的复合清香诱人至极。

就在她紧锣密鼓筹备之际那位曾受过恩惠、如今在瓦舍说书的周先生听闻“林记”受邀参加“八珍楼”素宴主动找上门来。

“林姑娘听闻您要去‘八珍楼’赴那‘素宴’？”周先生压低声音“我有个徒侄就在‘八珍楼’后厨帮杂听说……苏清远这次请来了江南素斋名刹‘静心庵’的掌勺师父要做一道失传已久的‘仿荤素宴’排场极大！您可要万分小心啊！” 仿荤素宴？林小满心中一动。

即以素料模仿荤菜形味工艺繁复力求以假乱真。

这确是素菜中的高深技法但……这真的是“素”的真谛吗？追求形似鱼肉鸡鸭岂不是落了下乘背离了清静自然的初衷？这反而让她更加坚定了自己的方向——返璞归真彰显时令与本味。

她谢过周先生并灵机一动委托他一件事：“周先生可否请您和您的朋友们在坊间茶肆多讲讲咱们汴京的节气习俗尤其是这清明时节的饮食文化？比如这艾草青团有何来历有何寓意？”她希望借助民间舆论先为她的“节气限定”概念造势抢占文化制高点。

周先生欣然应允。

素宴之日终于到来。

“八珍楼”总店张灯结彩宾客云集皆是汴京有头有脸的人物。

苏清远一身锦袍满面春风亲自在门口迎客见到一身素雅布衣、只带着石猛前来的林小满眼中闪过一丝不易察觉的冷意随即换上虚伪的笑容：“林姑娘大驾光临蓬荜生辉快请进！” 宴席设于“八珍楼”顶层的“赏心轩”布置极尽奢华。

受邀的评委和嘉宾已依次落座交头接耳气氛热烈。

林小满被引至末座位置偏僻显然是有意轻慢。

她并不在意静心观察。

只见席面中央已摆满“八珍楼”制作的各色素点造型逼真有“素红烧肉”、“素糖醋鱼”、“素佛跳墙”等色泽鲜艳几可乱真引得众人啧啧称奇。

一位身着灰色僧衣、面容肃穆的老师太端坐一旁想必就是那位静心庵的掌勺。

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