翌日清晨白伊瑶起床后就看到阿公和傅父在烧香拜龙母。
白伊瑶疑惑的望着傅庭礼 “阿公和爹这是大早上做什么呢?” 傅庭礼拿了件外套给她披上说道 “这不是昨晚的生蚝和马氏贝没有开嘛?吃完饭就开始拜神了祈求龙母保佑开出大珍珠呢!” 白伊瑶一脸无奈她能说什么呢只能祝公爹和阿公好运了。
白伊瑶吃完早饭看着那上千斤的生蚝突然有点发愁。
“怎么了?” 傅庭礼望着她皱着眉问道。
“这么多的生蚝全开完也太多了根本吃不完啊!前面的还有好多晒干的呢!” 傅母刚好听见也觉得上次晒干的还有不少呢! “娘要不咱们生蚝熬成蚝油吧!” “行这个办法好家里的瓶瓶罐罐还不少呢老大老二家的你们也去家里拿些过来没成想瑶瑶还知道这个这个做菜可是鲜得嘞。
” 傅庭平和傅庭安听后就回去拿瓶瓶罐罐。
傅母平时可不会熬制这种生蚝虽说很便宜到处都是不值钱可是一百斤生蚝也不过才能熬成两斤左右的蚝油。
农村人哪有那么精贵调料而已可吃可不吃还不如多拿去卖点钱呢! 蚝油在这里倒是家家都会熬只不过并没有人会主动去熬。
开洗煮炖都要花费不少的时间呢有那闲工夫还不如多去赶赶海呢。
对于白伊瑶他们那边来说这东西还是很贵的并不是一般的普通家庭能用的。
后世蚝油还是挺平常的几乎家家都有只不过都不是纯的都是那种勾兑的。
只不过眼下生蚝不要钱为了开珍珠这么多生蚝也吃不完无非就是费点柴花点时间总比浪费的强。
今儿不用出海时间多的是兄弟三人轮流干就是了。
白伊瑶开了一会都没有开出来珍珠其余人就更不用说了。
傅母好笑的望着傅父说道 “你不是去焚香拜龙母了嘛?怎么也没有。
” 傅父尴尬的笑了笑。
阿公也是拜了龙母烧了香的就在傅父低头阿公却是开出一颗。
“哎呦龙母还是眷顾我的。
” 众人也都凑上前去看 “哎呦这颗好大呢比之前的都要大。
” 白伊瑶也凑上去看了看 “还真是这颗比之前的都要大。
” 傅父撇撇嘴一起拜的龙母怎么他没有这命。
唉! 傅父叹了口气坐下来继续开。
“瑶瑶来收着阿公在给你开。
” 最后全部开完大家的收获也都一般除了阿公那一颗白伊瑶后面开出两颗大嫂和二嫂一人收获一颗就没有了。
全都开完之后傅母打量了一圈 “庭礼呢?怎么没见。
” 白伊瑶也在纳闷半天都没有见着人了。
不一会儿傅庭礼端着一碗煮好的生蚝出来了 “瑶瑶生蚝阿嫲刚煮出来的你要不要来一口。
” 白伊瑶一脸黑线其余众人也是一言难尽。
先是看了看傅庭礼又是看了看白伊瑶。
白伊瑶被众人看的一脸尴尬走到傅庭礼旁边狠狠地掐了他一下低声的说道 “你怎么回事天天就和生蚝杠上了是不是。
” 傅庭礼揉了揉腰间的那块软肉另一只手小心翼翼的护着碗里的好东西 “孤岛上的生蚝这么大煮好了的更加的甜鲜得很尝尝。
” 白伊瑶真想说一句还吃这一天天的不吃她都快应付不来了吃了要是没有灵泉水她怕不是要废在床上。
真不知道这男人怎么脑子里一天天的都是这种事。
望了男人一眼她都有点怀疑后世那个传奇人物是不是他了。
傅庭礼瞅了一眼媳妇又看了一眼众人就知道他们在想什么顿时也是一脸黑线。
“媳妇你不信我我需要吃这个嘛?阿嫲说……” “闭嘴!” 白伊瑶瞪了他一眼在众人面前回了房间。
傅父走过去拍了拍他的肩膀随后也走进了厨房。
傅庭平傅庭安先是看了他一眼随后也紧紧地盯着他碗里的生蚝确实是看起来很美味。
阿嫲他们熬蚝油蚝肉放入锅中加入足量清水(漫过蚝肉)大火烧开后转小火慢熬数小时直到蚝肉的鲜味完全融入水中。
熬煮后的蚝肉捞出锅中剩下的就是蚝汁原汤。
此时的蚝肉已经鲜味尽失口感如嚼蜡。
锅里的汤就要变成了乳白色看上去就像是一锅牛奶。
傅庭平进来后也是忍不住拿出一个小碗盛了一碗出来直接喝。
即便有生蚝淡淡的腥味也毫不犹豫。
就是阿公和傅父也是忍不住一人喝了一碗。
果然啊! 男人至死都很爱这种补肾的东西。
蚝汁原汤继续用小火慢熬收干水分浓缩至原来体积的1/3或更少成为粘稠的“蚝汁”。
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