锦绣农女种田忙第116章 做豆腐

“姐这酸溜溜的水是啥？”小安凑了过来问道。

杨若晴笑着看了眼小安：“你这还真是狗鼻子哩差点被打残了还能嗅出这味儿来不错不错！” 小安嘿嘿笑着还是踮起脚尖想去看。

杨若晴便把碗口放低了一些让他好好瞧。

顺势抬起头对旁边同样一脸讶异的孙氏和老孙头解释道：“黄豆浆想要成型成豆腐得点卤点卤是画龙点睛的关键一步。

好了啥都不说了擦亮你们的双眼神奇的事儿要来咯！” 她一手端着碗将碗里调制好的酸水缓缓的倒入沸腾的豆浆锅里。

另一手拿着锅铲轻轻的搅动让酸水跟豆浆均匀的融合在一起。

黄豆分解出来的蛋白质溶液在遇到酸水的作用下以肉眼可见的速度凝聚成胶状。

一朵朵白色如同云块的东西在锅里缓缓成型。

“呀成了成了你们快看哪！” 不知是谁惊呼了一声大家都很激动。

杨若晴自己也是忍不住满眼惊奇感叹这造物主的神奇。

卤水点豆腐一物降一物啊！ “晴儿啊你这酸水里都用的啥料呀？这也忒神奇了呀！”孙氏啧啧着道。

老孙头也是一脸的惊叹：“老汉我活了大半辈子也是头一回瞅见哎先生不如后出世啊！” 一口的土话不过杨若晴却听得明白。

嘎公这是在夸她自个呢意思应该就是长江后浪推前浪吧？ “晴儿啊你这酸水都是用啥做的呀？”孙氏忍不住又问。

杨若晴正要张口大安突然制止了。

“娘隔墙有耳这酸水是我姐做豆腐的秘方莫问。

”大安压低声说道一双****的眼睛还瞅了眼灶房的门窗。

孙氏恍然立马闭嘴。

杨若晴瞅了眼大安这副煞有其事的样子忍不住笑了。

“没啥就算把这酸水的配方说出去别人也做不出来！” 水和醋的配方比例是关键多一点或少一点差之毫厘失之千里！ 杨若晴不怕被人偷听不过既然大安这么贴心她肯定会顺着他的意思做。

“娘回头我私下里再告儿你赶紧拿几幅碗筷来咱喝豆腐脑啦！” 干净的碗筷随即摆到了锅台上。

杨若晴往这些碗里舀了满满当当的豆腐脑又拿来焦糖往每个碗里都搁了一勺子糖搅拌均匀。

“大安这碗给咱爹端过去。

”杨若晴吩咐。

“好嘞！”大安端起就要走。

“大安等一下。

”孙氏拦住了大安转头对杨若晴道：“这豆腐脑是稀罕玩意儿头一晚咱得供给灶神爷！” 杨若晴愣了下。

这个时代的乡下农家田地里的收成都是望天收信奉各路神明是他们的精神追求。

精神信仰有时候力量是无穷的也是一种寄托。

各路神佛中最接地气又家喻户晓的便是这灶神爷了。

乡下人家都人定灶神爷是玉皇大帝派到各家各户的司命监察神是一家之主。

逢年过节有啥好吃的都是让灶神爷尝第一口。

每年的腊月二十三家家户户祭送灶王爷上天去跟玉皇大帝禀告这户人家的事情也成了一种习俗所以灶神爷得罪不起！ 入乡就要随俗嘛。

杨若晴抬手敲了下自己的脑袋笑道：“瞧我这记性忙起来就搞忘记了那是应当的！” 杨若晴赶紧端起其中一碗恭恭敬敬摆到了锅台里面烟囱的侧面。

一边还双手合拢拜了拜：“灶神爷莫跟我计较热腾腾的豆腐脑孝敬您您吃得满意了可得多多保佑我们一家老小啊！” 这边孙氏见状放心一笑。

老孙头也是欣慰的点了点头大安这才端起碗离开了灶房。

不一会儿大安就回来了杨若晴把大安的那一碗递给他：“热度刚刚好你趁热喝！” “多谢姐！”大安接了过来拿起筷子搅拌了一下垂下头来斯斯文文喝了起来。

“好喝不？”杨若晴问大安小安。

小安把头点得跟鸡啄米似的大安也是腼腆一笑。

那边孙氏端着碗面露一丝犹豫之色。

“娘你咋不喝呢？”杨若晴问。

“晴儿啊这豆腐脑是稀罕东西你说咱要不要给你爷奶那送一碗去？”孙氏征询道。

杨若晴想也不想就摇头拒绝了。

“算了吧娘咱吃点啥喝点啥都要送过去咱送不起呀！” 孙氏垂下目光低声道：“虽说分了家可他们终究是你们爷奶是你爹的爹娘啊。

咱不送旁人晓得了会说咱闲话戳脊梁骨的！” 杨若晴轻哼了一声道：“旁人旁人？咱活着是为了自个痛快碍着旁人啥事了？” “再说了谁人背后不说人？谁人背后无人说？公道自在人心咱问心无愧就是了管旁人咋看呢？” 孙氏不啃声了。

但是那神情显然还是有点犹豫。

杨若晴抹了把嘴角接着道：“再说了就冲着今个白日里小姑打咱小安我爷我奶他们那副包庇纵容的态度这豆腐脑我宁可泼到大街上倒进村口池塘里也不会给他们一口的！” 提到这茬孙氏抬起头来瞅了眼那边正端着碗猛舔碗底的小安。

妇人的眼眶一红用力点点头：“成那就依晴儿的咱不送了明个的豆腐也不送了！” 杨若晴笑了：“这才对嘛！” 以斗争求和平则和平存。

以妥协求和平则和平亡！ …… 喝完了豆腐脑大家伙儿脸上都露出了满足的表情小安的肚子撑成了皮球坐在那里不停的打嗝。

弄得杨若晴和大安都忍不住笑了。

“娘这碗筷你收拾一下我要来舀豆腐了！”杨若晴吩咐。

孙氏接过了碗筷去外面水井边清洗去了灶房里杨若晴让老孙头和大安把之前那张黑网布抖开来平铺在门板上的模具里。

然后她拿起瓢把锅里多余的豆腐水舀走再把锅里的豆腐脑一股脑儿舀到了模具里…… 门板底下放着一只木盆接豆腐水豆腐脑全部舀进了模具里把黑网布四面归拢到一起打个结。

上面压在另一块门板门板上面再压上几块土砖和石头。

接下来就是最后的等待了…… 喜欢锦绣农女种田忙请大家收藏：()锦绣农女种田忙20小说网更新速度全网最快。