锦绣农女种田忙第10736章

“虽然五婶说其他各房都有但我们家这份绝对是最贵重的！”杨若晴说。

王翠莲跟杨若晴想到一块儿去了轻轻点头：“你五叔五婶是知恩图报的人这是为了答谢你这段时日帮他们打理院子。

” “是的他们确实是这样的人。

”杨若晴也道重新将包袱卷扎紧。

杨若晴对王翠莲说：“大妈我先把东西送回后院寝房然后就去灶房。

” 王翠莲道：“好那我先去灶房等你。

” 杨若晴回到寝房将吃的穿的分门别类的收好又将两枚护身符暂且分别压在团团圆圆的小枕头底下。

小孩子阳气弱灵魂纯净若这世间真存在一些科学解释不清楚的东西那么这些护身符留在身边也是有益处五害处的。

做好这一切她又去了一趟沐浴房洗脸把自己整的干净清爽的这才带上门径直往后院灶房去。

灶房里王翠莲已经将骆铁匠捕捞回来的那条五六斤重的草鱼开膛破腹了。

见到杨若晴过来王翠莲掰开手里被拾掇成平面图的大草鱼询问杨若晴：“晴儿烤鱼是要这样的拾掇不？” 杨若晴欣然点头“大妈拾掇的真好！” 先前婆媳两个商量了下今天草鱼的吃法因为前两天才刚吃的剁椒鱼头和鱼排所以今天这草鱼杨若晴提议烤来吃。

于是王翠莲便询问了烤鱼需要咋样的拾掇刀法。

刀法这一块也很讲究的红烧的那是从侧面划卡然后在鱼身上切成一圈圈的鱼块。

如若是过年腊月腌鱼那得从后脊背的地方切开切到三分之二处再来个九十度拐弯。

若是清蒸则是侧面划拉开之后再在鱼背上改十字花刀好方便入味。

听到杨若晴的夸赞王翠莲有点不好意思的摆弄着手里的草鱼说：“这有啥嘛跟过年腌鱼差不多的改刀法。

” “哎呀总之大妈你改刀改的非常的棒啦瞧瞧这鱼头都从中间剁开了却还又连着脑壳并没真正的断连非常的好！” 杨若晴过来接下王翠莲手里的大鱼又是一顿彩虹屁。

拍得王翠莲都不好意思继续待这里听了老脸滚烫啊！ 看到杨若晴拿着那条鱼在那里腌制上料王翠莲又问杨若晴：“接下来我做点啥？” 杨若晴说：“大妈先歇着等一炷香的功夫后咱开干！” 在这一炷香的功夫里杨若晴要让腌料渗透到鱼里面去。

而且借助这空窗期她腾出手去准备烤鱼的其他食材。

刨土豆皮切土豆条切黄瓜条洗豆芽切豆腐皮准备油炸的花生米从酸菜坛子里掏出一把孙氏腌制的酸菜浸泡再浸泡海带芽…… 像海带芽这类食材在江浙沿海一带那是司空见惯的东西。

但在这边尤其是交通运输业落后的古时代海带芽可是稀罕的食材呢。

但是骆家却有。

这就是钞能力！ 只可惜这个季节没有莴笋和莲藕总感觉缺了点啥。

不过手头能准备到的这些烤鱼的辅助食材也已经足够丰盛了知足知足！ 杨若晴这边正在如火如荼准备着晌午饭的其他食材另一边骆铁匠送完了五房两口子也暂时虚掩上前院大门径直往后院灶房来寻求打下手。

“晴儿听你大妈说晌午要烤鱼？我给把烤鱼的铁架子找出来了要不要在院子里垒个小土灶来架铁架子？” 杨若晴打量着骆铁匠手里拎着的烧烤架子乐了。

“大伯今个的烤鱼不跟这烧烤架子上整我走锅里慢慢靠。

” 所谓的靠是土话翻译过来就是翻来覆去的小火慢煎煎到鱼身两面金黄不破皮鱼肉差不多五六成熟的样子就差不多了。

既如此骆铁匠就送铁架子回原处去了。

外面的小锅台那里杨若晴直接在大锅里煎鱼鱼比较大烤鱼需要整条的干不适合切开所以外面的小锅小了点不适合。

王翠莲负责添塞柴火杨若晴煎鱼这是一项精细活得慢工出细活。

在保证了火势匀称的同时不仅考验的是掌勺人的手法还考验耐心这几点缺一不可。

终于在冒着油气的滋滋声中杨若晴熟稔的将大草鱼煎到两面金黄从外表咋一看还以为是熟透了的那种。

她把大草鱼放到一旁刷锅之后又开始在锅里将之前准备的配菜处理好。

豆芽豆皮这些药焯水土豆条是炸金黄酥脆…… 等到搞好这一切她拿出准备好的一口铁制的长方形大托盘先将配菜铺上去再将主角大草鱼放到厚厚一层配菜上面接着她开始调料。

调料就是把家里灶房的这些日常系作料按比例都搁一块烤鱼口感要偏辣才好吃但考虑到两个小孩所以微辣就ok了。

调料汁均匀的淋到鱼身渗透进鱼肉的每一寸多余的调料汁再顺着鱼身流淌而下浸润包裹着配菜。

事先准备好的酒精炉子摆到饭堂的饭桌上再把烤鱼脸盘驾到酒精炉子上那就小火慢慢的开始持续加热。

待会这中间会添置两次酒精等到饭熟了烤鱼也能保证酥软入味香辣可口了。

“大妈咱大锅烧饭吧小锅我再搞两个炒菜就差不多了。

” “好嘞。

” 煮饭的时候杨若晴顺手给两个孩子蒸了两小碗麻油鸡蛋羹。

削了两根红薯掰了两根玉米又洗了一把生花生放到饭头也一块儿蒸了。

这玩意儿叫‘五谷丰登’不一定非得集全五种家里手底下有啥蒸啥呗反正起个寓意。

想到光有鱼肉也不行小安可是个无肉不欢的年轻小伙子于是杨若晴拿出一块上好的五花肉切片在锅里煸出油香搁如生姜蒜末各种调料最后加一瓢清水淹没烧开。

烧开之后一整只的包心菜对着锅里咔咔一顿切切好了倒进去再抓了一把红薯粉条也扔锅里乱炖。

红薯粉条很多人习惯下锅前拿水浸泡杨若晴除非做蚂蚁上树这道菜才会提前浸泡。

喜欢锦绣农女种田忙请大家收藏：()锦绣农女种田忙20小说网更新速度全网最快。