开局就怀双胞胎看吾儿登科第233章 又一年

九月份的这一个月顾青荷忙着在家中酿造葡萄酒另一边的宋书宴其实也没闲着。

他带领着家里长工短工下人总计四百二十人开始了浩浩荡荡忙忙碌碌的秋收工作。

旱地里的玉米被一个一个的掰下来剥成玉米粒然后堆在大晒场晒的干干的。

高粱也被一株一株的收割了回来然后就地砍掉了高粱杆拉回家里喂牛。

多余的拉不回来的就地焚烧焚烧过后的秸秆灰烬洒满了整片宽阔的原野。

旱地里的庄稼刚刚收完田里的晚稻也收割了由于宋家的水田很多于是宋书宴每天天不亮便带着长工们出工了。

一直到晚上天都黑透了之后这才会拿着农具回来一日三餐全在田间解决。

等到长工们将粮食收回来后秋播也要开始了宋书宴一边带人晒秋收时的粮食。

一边安排长工们赶着耕牛一遍又一遍的翻地然后在撒上薄薄的一层农家肥。

等农家肥充分的融化进土壤中后宋书宴又拎着大家将油菜种子撒满了家中的旱地。

因为这块地已经种了好几年的麦子了宋书宴打算换一种农作物种于是家中的一千亩旱地今年全部都种的是油菜。

油菜籽能够榨油是经济作物种它其实比种冬小麦的利润高但小麦作为主粮它也有着它不可替代的独特之处。

前些年天灾严重再加上顾青荷家又招收了很多长工短工几百张嘴等着吃饭呢他们自然是不敢种别的农作物只能种粮食。

但是现在不一样了经过这几年的丰收顾青荷家里囤积好大一批的粮食即便是两三年地里不种粮食都能养几百张嘴了。

等到所有的事情都干完后时间也已经进入十一月底了再过十天便是腊月。

白酒的发酵酿造是需要一定的温度的因此顾青荷在十月初红高粱从地里回来后就立马组织长工们开始酿造了。

红高粱种植前顾青荷一亩地最为保守的预计收成是一石半但实际收成是两石六斗。

五百亩红高粱收获1300石也就是十五万六千斤按照之前酿酒的配方比例。

十五万六千斤的红高粱酿酒是要加入两万八千斤的小麦比例不对味道不好。

等到称出所需要夏小麦后顾青荷又让长工们将小麦和红高粱按比例混合然后进行蒸煮蒸煮这一步也是十分关键的。

等到蒸煮完成后再等温度降到适宜便撒入酒曲然后开始揉搓等到发酵。

这一步必须要用手劲大的人使劲揉搓才行将其制成砖块后才能放进发酵室发酵。

当然蒸煮跟发酵也不是以此就能到位的而是要经过多次顾青荷家的配方是要反复发酵八次然后才能蒸馏取酒。

期间随着天气越来越冷发酵室里顾青荷还弄了铜炉提升温度洒水提升湿度。

铜炉也是特意弄的炉子的烟管很长可以直接伸到窗外去室内炭烧无烟碳并不会影响到酒的口感顾青荷每一步动作都格外谨慎。

等到白酒经过两次投料八次发酵制作成酒后时间都已经过去了大半年了。

时间一晃而过转眼又是春天。

白酒的制作工艺与过程比葡萄酒难度大的多八次发酵的时间也十分漫长。

但好在不用顾青荷每时每刻一直守着家里一直盯着此事的人是田小松。

他是宋书宴前些年从府城带回来的孤儿如今也已经十三岁了做事很沉稳这些年跟着顾青荷的几个儿子也学会识字写字。

虽然没什么文采但基础的还是会因此顾青荷便让他每天记录白酒的发酵情况。

这天顾青荷忙完蚕房之事照常来到后院的白酒发酵室查看。

田小松赶忙迎上来递上记录册说道：“夫人这是最近的发酵情况一切都按您说的步骤来没啥问题。

” 顾青荷仔细翻看满意的点点头。

她走进发酵室查看那些发酵的酒砖感受着室内的温度和湿度都在最合适的区间内。

“这一次发酵后就可以蒸馏了咱们从第一次蒸煮发酵到现在经历了大半年的时间总算是要将白酒给酿造出来了。

” 顾青荷双手叉腰看着面前的酒砖心中满是期待这制作白酒可真是不容易啊！ 上一次制作白酒全是宋书宴父子盯着的每一次发酵也是他们来再加上当时酿造的少她也没觉得有多累。

但这一次真的是精疲力尽虽然不是她亲自在干活但每天都要来一趟看一看发酵的情况还不能松懈真的是心累。

田小松也在一旁笑着说道：“夫人我很期待发酵这么多次所酿造出来的美酒味道府城的那些酒坊可没有发酵这么多次的。

” 顾青荷笑着大声说道：“那是自然咱们这工艺复杂出来的酒品质肯定差不了。

” 她制作出来的东西都是总结过前人几千年的经验可不是一般人能比的。

很快到了蒸馏的日子顾青荷带着田小松和几个有经验的长工一起操作。

蒸馏器里热气腾腾随着蒸馏的进行透明的酒液缓缓流入容器中。

一股浓郁醇厚的酒香弥漫开来。

众人忍不住深吸一口气脸上满是惊喜。

“成了！” 顾青荷眼中满是喜悦拿起酒杯尝了一口口感醇厚回味悠长。

“这酒味道不错感觉比上一次的酒发酵的更好味道也更加的香醇回味悠久。

上一次发酵我跟爹经验不足。

” 宋书宴也赶来尝了酒之后赞不绝口。

“上一次酿酒我怀孕你跟爹在我的安排下能酿造出那般味道的酒已经很不错了。

” 顾青荷放下酒杯笑了笑随后开始安排人将白酒装坛贴上写有酿造时间的标签。

宋家用来储存白酒的坛子都是大坛子一个大坛子能存放两百斤的白酒。

小坛子则是一百斤如今酒窖里的陈酿只有一坛半了还是那种小坛子。

“小松你那边是多少坛酒？” “夫人是一百七十四坛酒。

”田小松一边记录一边说道同时还将罐装好的白酒又数了一遍确定没错这才记录了下来。

“我这边是一百五十一坛总共也就是三百二十五坛酒六万五千斤白酒。

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