开局就怀双胞胎看吾儿登科第126章 牛肉酱

“夫君你看看外面的木盆里还有多少牛肉我打算做成牛肉干跟牛肉酱。

” 上次卤牛肉卤了五十斤牛肉卤出来缩水比较严重五十斤卤好后差不多也就三十多斤然后这两天吃了一些。

送了一些给秦夫子小妹顾青莲以及她爹娘那里剩下的就不多了。

宋书宴他们父子两个切好的卤牛肉薄片一人能吃两斤再加上石头他们几个小子家里是有再多的肉都是不够吃的。

几百斤的牛肉顾青荷可不愿意就这样吃光了她打算做的牛肉干跟牛肉酱慢慢吃。

“牛肉还有一百三十五斤之前的卤牛肉还省了十八斤牛头跟骨蹄还有一半牛排那些带骨肉还有七十多斤。

” “这两天我们就把卤牛肉吃了吧这个是熟食放不久其他的肉你看着办？”宋书宴想起卤牛肉的美味不由得舔舔舌头。

牛肉可真是香啊！弄的他都想要宰一头牛吃吃了可惜家里的牛养的少。

母牛就一头而且难生也难怀三年才生一胎家里这些年才添了两头小牛。

要是能在买几头母牛就好了养个七八十头牛他什么时候想吃了就能吃。

至于说不能宰杀耕牛这事难不成还不好办把牛赶到山坡上去失足摔死就行了。

“我打算做点牛肉干跟酱牛肉夫君你先拿点冬笋、木耳、干辣椒、还有干香菇泡上待会我用来做牛肉酱。

” 宋书宴应了一声便去拿那些干货准备泡上又将顾青荷需要的辣椒酱搬了几坛子出来随后去菜园子里挖了生姜洗干净剁碎。

顾青荷则开始着手处理剩下的牛肉她把剩下的牛肉一部分切成小块一部分切成肉丁准备先炒出一部分肉丁做牛肉酱。

顾青荷在灶台上架起锅倒入大半锅的菜籽油等油热了将切好的牛肉块放入锅中翻炒油炸牛肉炸至金黄捞出。

然后加入辣椒酱泡过水剁好的干辣椒干花椒以及她自己做的豆瓣酱油炸。

接着把泡好并切碎的笋丁、木耳丁、香菇丁也倒入锅中和牛肉一起翻炒。

香味瞬间弥漫开来随后再加入白酒、醪糟、白糖以及各种调料精心调味牛肉酱的香味也随之越来越浓。

宋书宴在一旁打下手不时递个调料什么的。

看着锅里色泽诱人、香气扑鼻的牛肉酱他忍不住咽了咽口水。

“娘子你做的牛肉酱好香啊今天晚上不如我们吃面条吧？一大碗面条加一勺牛肉酱拌着肯定好吃我能吃五碗。

” 顾青荷被他这话逗笑“行今晚就吃面条拌牛肉酱。

不过你可别真吃五碗撑坏了肚子。

” 他们家里吃面条的碗可不是拳头大小的小碗而是那种盛汤的大碗这样的一碗面条至少有五六两她是半碗都吃不完。

宋书宴的饭量比起之前已经小了很多了自从他跟顾青荷成婚后家里的伙食上来了顿顿有肉吃有油水喝肚里不缺油水其实也就没那么能吃。

说着顾青荷继续翻炒着锅里的牛肉酱等调料都充分融合这才盛出锅。

牛肉酱她一共做了四个口味的香辣牛肉酱五香牛肉酱香菇牛肉酱、冬笋牛肉酱。

等牛肉酱做好后顾青荷又开始做麻辣牛肉干风干牛肉干沙爹牛肉干。

因为牛肉干的不同做法也是不同的顾青荷是将切成长条的牛肉放锅里煮煮到七成熟捞出控水加精盐、葱段、绍酒腌制。

随后又将腌制好的牛肉放油锅里面炸牛肉条炸至金黄捞出沥油。

然后将其放牛肉汤用精盐、糖色浇沸随后快速捞出起锅放油再次煎炸。

放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀晾凉冷装盘撒芝麻即成。

风干牛肉做法就简单很多先把牛肉切成均匀的长条用盐、花椒、辣椒、料酒等调料腌制起来。

让每一丝牛肉都充分吸收调料的味道腌制好后顾青荷将牛肉条整齐地摆在竹筛上。

拿到院子里晾晒阳光洒在牛肉上渐渐带走水分牛肉变得紧实起来。

宋书宴看着一旁忙碌的妻子眼神变得异常温和紧接着自己也跟在旁边帮忙一会烧锅一会端肉一会递各种调料 这时石头和几个小子跑了进来闻到空气中弥漫的牛肉香味眼睛都直了。

“娘这牛肉干闻着太香啦啥时候能吃呀？”石头跟二宝三宝眼巴巴的问道。

顾青荷笑着说：“麻辣牛肉已经可以吃了沙爹牛肉还没做好风干牛肉还要等晒个几天再拿去烘烤一番就能吃啦。

” “娘我们要吃麻辣牛肉。

” 几个小子一听有麻辣牛肉干能吃后眼睛都亮了起来迫不及待的围了过来三宝直接抱上了顾青荷的大腿。

“要吃麻辣牛肉干的去找爹爹要不过不可以吃太多哦那个有点点辣。

还有三宝你能不能不要每次都抱娘亲大腿你已经长高了是大孩子了要抱腰！” 顾青荷看着三宝撅着屁股抱着她大腿的样子实在是没忍住这孩子都意识不到这两年他长高了很多吗？大腿已经不适合他抱了。

三宝一听这话也不松手只嘿嘿嘿的笑脑袋还在大腿上面使劲的蹭蹭。

宋书宴听到这话实在是忍不住笑了。

随后又拿了几个小碗给他们每人都盛了一些麻辣牛肉。

石头他们吃得满嘴流油一边“吃一边含糊不清的夸赞：“娘这牛肉干太好吃了！” ”娘我要拿一些牛肉干给我的小伙伴可以吗？”二宝一边歪歪扭扭的吃肉干一边问。

“可以啊不过你要早点回来不要玩的太晚。

这会儿已经是下午了等娘亲把这些牛肉干做好后我们就要吃晚饭了！” “好的娘亲我很快就回来了。

”二宝说着一手拿着几根牛肉干就哒哒哒的跑了出去宋书宴也不去管他村里的孩子走不丢。

要是走丢了那一定是来了人贩子而且这人贩子也一定外面的村里人都知道他们宋家是不敢轻易拐卖他家孩子的。

再加上宋家人也没有迫害过村里人反而还给村里人提供过很多挣钱的机会大家不说爱戴但对宋家人还是很友善的。

喜欢开局就怀双胞胎看吾儿登科！请大家收藏：()开局就怀双胞胎看吾儿登科！20小说网更新速度全网最快。