“小周普通鲤鱼做出黄河大鲤鱼的口感味道我肯定是不行你得好好在一旁指导我。
” 赵明康没有周正的手艺他自然虚心请教周正。
周正点点头。
“赵老爷子您的技术跟当年的龚祥林大师比如何?” “我巅峰的时候有我师父巅峰期九成九的实力不过我现在老了撑死有我师父八成的实力。
” 周正点点头。
龚祥林是鲁菜的大师那么赵明康也勉强算是大师。
虽然大师和宗师之间还隔着一道天堑但有周正的指导相信成品的口味能微微超越龚祥林大师一点点。
周正可以暂时让赵明康拥有超越大师的实力。
这就已经很厉害了。
毕竟现在的鲁菜大师还真不多了超越大师的更是一个没有。
哪怕实力超越大师一点点也会有一个质的飞跃。
用普通食材不经过煨制就能做出高端食材的口感味道必须得有超越大师的实力。
“赵老放心有我保驾护航绝对不会让你翻车。
” “好小周有你这句话我就真正放心了!” 赵明康不再担心开始认真的做菜。
双手拎起挂满粉的大鲤鱼轻轻放进油锅里。
周正在一旁时而指点两句。
即便是短短的几句话也令赵明康茅塞顿开就如同听君一席话胜读十年书一般。
“原来可以这样我怎么就没想到呢?” 他时不时的发出感叹声看周正的眼神全都是佩服。
心中也是服气的不得了。
果然是宗师级的厨师随便点拨别人两句就会让人恍然大悟实力有所提升。
很快糖醋鲤鱼做好了。
琥珀色的大鲤鱼摆在盘子里身子弯弯的呈现出一道优美的弧线不论是视觉还是味道都是令人陶醉。
屋子里弥漫着一种独特的糖醋的味道。
众人也不由自主的咽了一口口水。
周正满意道: “这道糖醋鲤鱼有我刚才做的九分像了可以了!” 赵明康却激动的浑身颤抖。
因为他做了一辈子菜糖醋鲤鱼做过无数次而以这次做的最好甚至感觉超越了当年的师父龚祥林。
老了老了没想到厨艺又前进了一大步。
同时他也坚信今天赵家私房菜的招牌保住了。
哪怕师兄胡春峰再挑剔他也不能睁着眼睛说瞎话他也一定会被这道菜震惊的。
“小周谢谢你谢谢你……” 赵明康热泪盈眶不知道说什么了只是一劲的感谢周正。
周正摆摆手。
“赵老爷子别说这些了接着准备下一道菜。
” “我也是想赶紧把你师兄打发了我们好吃饭饿了都。
” “好好好!” 赵明康尊敬不如从命紧接着让赵雅婷把第二道菜的食材拿过来。
虽然厨房里有油烟机但油烟味还是很大。
周正细心的让楚蕴瑶陪着小彤去另一个房间休息。
“楚姐姐我带你们去吧去我的屋子休息。
” 赵雅婷忙完手里的活带着两人去房间休息。
这边龚宇又去了一趟上了两瓶茅台以及分酒器啥的。
进了后厨闻到了一股酸甜的香味儿不禁也是食欲大开。
“小周待会打发了胡氏父子你再给我们做一道糖醋鲤鱼呗。
” “宇哥没问题这还不简单你想吃啥我做啥。
” 周正笑着点头。
“那敢情好!我先去上菜能吃上你做的菜也不枉我客串服务员。
” 龚宇说完端着那盘糖醋鲤鱼走了。
后厨到餐厅并不远但龚宇感觉像是走了好久差点忍不住吃一口。
餐厅里胡强打开了一瓶茅台分别将三个分酒器倒满。
吴华摆摆手。
“强子你我是老同学了干嘛这么客气?又是请我吃赵家私房菜馆又是喝茅台的我都过意不去了。
” “你们不会是有啥事儿吧?有事儿就直说!” “那什么其实也没啥事。
” 胡强有些不好意思道。
“行了强子你我也不是外人别藏着掖着我要不这饭我不吃了站起身来就走。
” “别别别我说……” 胡强尴尬道: “华子也没啥大事。
这不我跟我爸来京城赵家菜馆会我爸的师弟赵明康来了他们两人早就不对付这次上门也是为了龚祥林大师这一派的鲁菜正统。
” “如果赵家私房菜馆做的令我们满意我们就承认他是龚大师正统鲁菜否则就让他摘了招牌。
” “喊你来其实也是想给我们壮壮胆子毕竟这里是京城而赵家也经营了几十年了我们怕被欺负。
” 吴华听完点点头。
“明白了!强子我当什么事儿呢。
放心吧有我在赵家私房菜馆不敢欺负你们的。
” 他拍了拍胸脯保证道。
“那我就放心了!华子来走一个!” 胡强端起酒杯他老爹胡春峰也端起来陪着。
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