临高启明第九十三节 防疫

这也罢了继而又在豆浆的香味中嗅到一股恶臭――刘三已经很熟悉这种味道了这是豢养大牲口的牲口棚才有的气味。

铺子旁有扇小门推开却是个小院院子里搭着个棚子拴着一头小毛驴正在槽上吃草。

离驴槽不远的地方便是一具石磨上面还残留着一大早磨豆浆残留下的豆汁豆皮。

显然外面案板上晶莹的豆腐所用的豆浆便是在这满地驴粪臊臭的小院子里磨制出来的豆浆做得。

刘三心想幸亏做豆腐事先要把豆浆煮沸。

他现在愈发感到办公厅为元老们搞特供是多么的“正确”。

他正要出去忽然眼角一撇看到棚子角落里似乎有个人影在蠕动。

吓得倒退了几步大声道：“什么人？” 他这一喝不要紧聚在外面的协从们立刻涌了进来大声吆喝：“什么人？快出来！” 这一喝却从牲口棚后面喝出一个抖抖索索的小女子来脸上被炉灶灰涂得乌七八糟的凌乱的头发上身上还挂着稻草梗。

一个协从大声呵道：“你是什么人？为什么躲在这里？”他们都是快班旧人在老百姓面前摆威风是基本素养小女子顿时哇得一声哭了出来顷刻间眼泪就把炉灰冲得横七竖八弄了一个大花脸。

在铺面上登记的豆腐店老板老板娘赶紧过来打招呼说这是他家的女儿。

“你女儿？不是说去舅舅家了不在家中吗？”负责登记的警察问道。

“大约……大约……是刚才回来了……”老板甚是狼狈赶紧拿出一串钱“这是一点心意几位差爷拿去喝个茶。

” 警察摆手说道：“钱我们不要。

你配合政府普查要老老实实的！你女儿明明在家。

为什么要说不在家？这是欺骗政府！” 豆腐店老板弯腰区背连连作揖：“是是。

都是小的一时鬼迷心窍。

”心里暗暗叫苦。

今天澳洲人来查户口他不知道里面的路数。

生怕海外蛮夷看到了自家女儿生出什么事端来便叫女儿躲在牲口棚里谎称不在家。

没想到这澳洲人办事精细连这个臭烘烘的牲口棚子都会进来看一看！这个差池被当差的揪住了可有得狮子大开口了。

几百钱都不要看来非使银子不可了。

他愁眉苦脸的从腰搭链里掏摸出一两银子来又往为首的警察手里塞再次被拒。

刘三冷眼看出去几个协从眼里几乎要喷出火来。

不由得暗暗好笑。

刘三要老板带他去看水井。

老板不解其意。

但是见澳洲人的快班屡次不受银钱也无故意刁难之举纳罕之余心中也安定了不少。

刘三要看水井他也带着去看了。

这水井就在铺面后面的厨房里用的却是木井栏。

刘三还是头回看到。

刘三关照他打了一桶水上来用手测了测水温很低――这是优质水的一个特点。

他手里并无生化设备只能靠目视检测法用玻璃试管取出水样来在阳光下审视：水质清澈透明悬浮物极少。

从随身的石蕊试纸上撕了一条下来测了ph值呈弱碱性。

总体来看水质不坏。

他想难怪有人说要做豆腐必有好水。

古代没有自来水。

一口好水井就必不可少了。

老板看着他一番摆弄不知道在做什么也不敢多问。

忽闻这澳洲快班问道： “这水井是什么时候有得？” “小的家祖传的……”老板不知道他这么忽然对水井来了兴趣。

“这豆腐店传到小人是第五代了。

”老板说起来还很自豪的样子。

刘三点点头难怪他家可以做豆腐了。

“你家的水不错啊”刘三问道“这条街上大家平日里用水喝水都是怎么解决的？” 老板不解其意道：“有的人家自己有水井没有水井的人家要么去公井上去取水要么便是买水。

” 公井有得是官府开凿更多的是市民集资或者大户人家“做善事”开凿。

水质好坏不一定。

但是用水不要钱。

好得水井一样可以烹茶差得除了洗濯衣物之外根本不能入口。

买得是水是水夫从珠江边挑来得。

虽然江水浑浊但是是活水。

不像大多数井水那样的“质重”用明矾净化之后就可以使用了。

即使有水井可用的人家因为井水质地不好买江水的也很多。

再高一级的便是白云山、越秀山等地用水车运进城的山泉水专送城内的大茶楼、行院和达官显贵人家烹茶炊事之用一般人家是用不起的。

“这里公井的水好不好？”刘三问道传统豆腐制作对水质的要求很高所以豆腐店老板对水的好坏有相当的鉴别能力。

“这惠福街上几口公井的水家中洗濯、炊事都能用只是不能烹茶。

”老板道。

刘三点头不能烹茶说明井水中的矿物质含量偏高。

广州地处珠江边又有北面的越秀山等山地的泉水下泄地下水非常丰富。

但是浅表地下水易受污染特别是在排污设施不完善的古代城市大量密集人口排放的污水下渗很容易造成地下水污染。

这是历史上一些北方大城市每次重建都要挪个地方的重要原因。

本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。