四合院之重启的柱子第73章 传承与拜年上

何大清微微眯起眼睛缓缓开口道：“柱子啊咱们家这家传菜是‘谭府菜’。

” 何雨柱一脸疑惑装作不明白地反问道：“爹啊咱们家明明姓何这传下来的手艺怎么会叫‘谭府菜’呢？这其中难道有什么其他的故事不成？” 何大清深吸一口气然后才慢慢地回答说：“柱子啊这事儿说来可就话长喽！得从你太爷那会儿讲起了想当年呐咱何家原本可不是这四九城里的人氏而是谭家的家仆。

” 何雨柱疑惑地问道：“爹啊那我们是哪里人那我们家又是怎么来的这四九城？” 何大清说道：“咱们家原本是南方两广人士那时还是老年间谭家家主宗峻公承蒙恩科得以来京入朝为官你太爷就一路跟着来了到这四九城并在这里扎下了根儿。

” 何雨柱接着问道：“爹啊那后来呢我也没听您讲过家里的事儿。

” 何大清一脸慈爱地看着何雨柱道：“柱子再后来啊你太爷不幸故去留下了你爷爷没地方去的你爷就继续留在了谭府做了家仆起初他只是个普通下人但凭着他的机灵劲儿和勤奋好学渐渐地就在府上做起了谭府家宴的师傅又在府里和其他大师相互交流从而学到了不少谭府菜的精髓！” 何雨柱听得入神不禁追问道：“爹啊既然咱家是从当官儿的人家那儿学来的手艺那这手艺咋还能当作传家的手艺一直流传下去呀？这没有什么问题吧？” 何大清肯定地点点头接着说道：“当然是没问题的这门手艺我们完全可以代代相传不过嘛有一点要记住要是没得到谭家人的应允千万不可打着它的旗号来做生意赚钱和当做谋生的手艺但是如果哪天日子实在过不下去了没了生计活路倒是可以带上这手艺去投靠谭府想必他们看在往日情分上也不会亏待咱们这些人的。

” 何雨柱听到何大清讲的来历和规矩感慨道：“爹啊谭府把规矩定成这样那还是给了我们家这类人一个活路啊！” 何大清说道：“是啊柱子当时宗浚公定下的这规矩完全是给我们留了一条后路啊。

” 何雨柱道：“爹啊那咱家既然不能以‘谭府菜’这个手艺为营生那您现在的营生手艺是打哪儿来的啊？” 何大清说道：“这个就说来话长了宗浚公在光绪十四年因正直被政敌排挤便准备辞官返回两广解散了所有家仆。

” “吭”何大清清了清嗓子顿了顿接着说道：“幸好你爷年轻那会儿还在府上拜了个山东菜大师傅学了把子手艺你爷爷为了生计离开谭府后就以这山东菜的手艺为营生后来就将这山东菜的手艺传给了你爹我。

” 何雨柱不解地问道：“爹啊我可是知道你可是会四川菜的啊” 何何大清笑道：“哈哈柱子你倒是记得挺准听我慢慢给你讲讲再后来时逢乱世你爷觉得吃‘谭府菜’的人不会太多以防万一就让我去封泽园找了个营生在机缘巧合之下我又拜了个四川菜的大师傅学了做四川菜的手艺所以这两个地方菜系的手艺算是你爹我现在的谋生的本领。

” 何雨柱道：“爹啊那你是咋学的谭家菜 ？” 何大清清了清嗓子说道：“柱子不要急听爹慢慢给你说啊提到这这话又得往回说了宣统元年宗峻公的公子——篆青少爷再次返回四九城打算重开谭家菜不知道从哪打听到你爷的下落后请你爷再次回到了谭府。

” 何雨柱问道：“爹我爷之前不是被遣散了吗自由身多好咋又回到了谭府呢？” 何大清笑着说道：“你爷这次入谭府不再是以家仆的身份了算是谭家当家人篆青少爷请的你爷看在往日的情分上就答应回了谭府。

” 何雨柱扒拉着手算了一下道：“爹啊我爷那时回谭府的时候还没有您吧？” 何大清笑着道：“哈哈是啊柱子你小子真没白跟你娘学习算的怪清楚呢！后来你爷有了我之后你奶早去你爷就一直将我带在身边在谭府上就是在那个时候我在府里跟着你爷和其他师傅学到的不少绝活儿。

” 何雨柱说道：“爹啊你这在人府上学习跟我爷一样算是人家的家厨了吧？ 何大清回想着说道：“哈哈柱子啊爹可算不上谭家家厨只是当时谭家给这些家厨定辈分的时候你爷和谭家三（如）夫人算是一个辈分的也给我承了辈分算是‘谭家菜’的第二代传人后来我在府里就一直称呼三夫人为师姑在府上除了和你爷学了热菜我跟着府里的其他师傅学了点冷荤和点心手艺。

” 何雨柱问道：“爹那咱们家现在还和谭府有联系吗？” 何大清便回答道：“没有联系了自从后来你爷上了年纪离开了谭府去世之后爹忙于生计就一直没有跟谭府联系过。

” 何雨柱想到前世何大清被许大茂与闫家老二接回来之后与娄晓娥母亲聊天时才知道娄母也是和谭家菜有渊源的他便想着：能不能通过让父亲和谭家搭上线为自己以后和晓娥提前认识创造契机？ 何雨柱脑袋瓜子一转便怂恿着和何大清说道：“爹啊这‘谭府菜’的手艺也算是我们家的一项手艺传承了好歹我们也是在人家谭府学过艺定过辈分的您没有想过去府上拜访一下？” 何雨柱这话一出何大清瞬间尴尬了便说道：“这都好几年没联系过了爹也就没再想过去拜访拜访。

” 何雨柱听到自家父亲说的话后便说道：“爹啊咱们真该去拜访一下毕竟我们算是小辈了再说了说句不好听的哪天您万一要是没了营生这还算是个退路呢我们现在不去拜访万一哪天投奔人家的时候人家不松口也不接受多难堪还不如早早再去熟络一番免得以后难堪。

” 何大清一想何雨柱说的话觉得挺有道理心里倒是有了主意便对何雨柱说道：“可以啊柱子你这大半年的书可真没白读比爹强看到问题会直接给爹出主意咯真不错！”说完便摸了摸何雨柱的小脑袋瓜子。

就这样何家三口一边聊天一边包饺子子时一到何大清便在院子里放了一挂鞭炮李婉君则是去煮了饺子 一家三口在吃过饺子之后何大清夫妻两人就给了何雨柱点儿压岁钱。

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