我的深海渔场第866章 长脚蟹

“去准备好泡沫箱子跟碎冰块我们务必要把这次捕捞到的马友鱼全部带回去。

” 想了想项阳又补充道：“马尾鱼养殖非常简单这鱼的病害较少饵料要求只需要高蛋白就行所以市场上体型比较小的马友鱼数量还是比较多的我们只把三斤以上的马友鱼用泡沫箱子装好至于剩余我们则留着自己吃了。

” 在市场上马友鱼的养殖病害确实是非常少所以有很多人都愿意养殖这种鱼。

马尾鱼的主要病害一般为烂身病水质变老或变坏后易发烂身病气温较低时容易冻伤烂身吃料跳跃凶猛游动快速时容易撞伤造成烂身。

处理马尾鱼的烂身并方法一般都是采用的杀纤毛虫药进行治疗只需要用药后要注意采用络合物中和水质以防止水质变坏就行了。

马友鱼一般都没有专门的饲料人工养殖的话一般是采用投喂浮水料的方式。

但是马友鱼对浮料的蛋白要求比较高要达到44个蛋白以上才行。

浮料投喂可以分一天早晚两次以一小时吃完为宜还应视水温、天气和潮汐情况加、减饵料量。

另外马友鱼是肉食性鱼类不能与虾等混养有条件的海区可以采用鲜活小杂鱼投喂养殖成本低而且鱼肉质更好。

据我国着名药典《中华本草》记载四指马鲅还可作为一味消食化滞药其鱼肉炖食可治疗饮食积滞。

马友鱼的肉质细嫩是一种良好的食用鱼类。

这种鱼的肉味相当鲜美而且与众不同的是这种鱼的肉质分层像千层糕一样层叠起来如果腌制之后就会一层层分开所以制作咸鱼的味道也很好。

经过多年的发展湛江的马友咸鱼干现从货源、制作、储存、烹调都自成体系。

“阳哥这些马友鱼我们就只用冰块拖回去然后整箱整箱去卖吗？”方友群傻傻问项阳道。

项阳点点头说道：“马友鱼我们几乎不可能能够将它们养活在古代食物保存不易都是用很重盐来腌制达到保存的长久咸鱼在以前感觉是穷人吃的食物而如今早已不能同日而语了。

“ “我们船上有最先进的冻仓直接把这些马友鱼全部送到冻仓内这就是最好的保存方法。

”项阳说道。

其实将马友鱼制作成腌制食品也是一个非常不错的选择。

马友鱼的肉质是分层的是像千层糕一样层叠起来的味道也很好并且马友鱼只有中间那一根大骨而已处理起来相当方便制成的咸鱼还可以搭配其他料理食用。

在潮汕的一些酒店里甚至还有以鱼当饭水蒸冻鱼的马友鱼套餐。

据项阳所知马友鱼属于硬质咸鱼非常适合拿来炒豆芽或炒饭另外其头部和骨头则可用来煲汤和煮咖哩据说十分开胃。

总之马友鱼非常奇妙生的时候和煎炸完的时候风味完全不同。

新鲜的马友鱼摆放整齐用盐水煮熟一层一层的就像是米饭一样把水淋干后冰冻保存也就是鱼饭了。

此外潮州还有冻鱼的吃法吃的时候可以冻吃也可以再把它煎热或者蒸热还可以蘸上潮州特色的豆酱这样吃起来有种很特殊的鲜味。

不过这些吃法那都是顾客自己买回去后根据自己的爱好选择制作了项阳没这个手艺去处置这些马友鱼直接将其全部放入冻仓冷冻起来只要能够达到保鲜的作用就行了。

“果然阳哥说得没错这鱼确实是出水就死。

”方友群从冻仓里拿了十几个泡沫箱过来然后抓起一条已经一动不动一看就是已经死翘翘了的马友鱼道。

项阳微微一笑其实项阳倒是想弄批活的马友鱼回去那样价格肯定能够卖得更高但这个难度实在是太大了。

在项阳的只会下大伙快速将渔获堆里的马友鱼全部冷冻了起来。

处理完马友鱼后项阳就退到了一边。

陈庆生带领船员们继续收拾剩下的渔获。

这时候方友群突然又惊呼了一声“哇你们看这个螃蟹它长得好怪啊这是传说中的帝王蟹吗？” “应该不可能吧？什么样的螃蟹让我看看。

”项阳连忙走过去道。

在没看到具体的实物之前项阳也没敢打包票说那肯定不可能是帝王蟹。

螃蟹的种类真的有很多甚至还有项阳都不知道的螃蟹种类。

“喏阳哥你看就是这个。

”方友群一手抓着一只螃蟹的大钳子将一只浑身布满凸起小点的怪异螃蟹递给项阳道。

“没错这只螃蟹确实能够叫做帝王蟹不过跟真正的帝王蟹差别还是有的这是一只长脚蟹。

”项阳说道。

长脚蟹确实可以叫做是帝王蟹其中名声最大的长脚蟹就是阿拉斯加长脚蟹。

帝王蟹并不是单指的某一种螃蟹在整个帝王蟹家族里一共有一百多种螃蟹。

市面上最常见的帝王蟹就是北海道的鳕场蟹、阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹三种。

不过都是帝王蟹这些帝王蟹之间也是有很大差异的。

不论是品种还是活体或冷冻的价格都有不同区别。

比如活体鳕场蟹一斤要两千多元。

智利帝王蟹一斤只要三四百元。

长脚蟹其实就是阿拉斯加海域以外捕捉到的帝王蟹在全世界很多海域都有又可以叫花椒蟹平均每只重量超过五斤可以用来做刺身。

“这螃蟹个头这么大一定很贵吧？”方友群一脸期待地问道。

项阳摇摇头同一品种的螃蟹自然是个头越大的越贵。

但看到一只大螃蟹就认定这只螃蟹贵这是错误的。

白令海捕的长脚蟹体型是全世界长脚蟹中最大的但售价却属与中下游。

而智利帝王蟹更是比个头大些的青蟹都便宜在很多的中高端自助餐里智力帝王蟹就是主力军。

智力帝王蟹的肉是一丝一丝的口感一般是最便宜的帝王蟹吃起来会粘壳。

但智利帝王蟹的个头却一点也不小平均来算都超过了两公斤重是典型的刺长肉少。

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