我的深海渔场第810章 剑鱼罐头下

特别是孕妇因为剑鱼基本上都是深水鱼体内含有大量污染物质的缘故只要不是确定制作剑鱼的这批原材料是来自无污染的海域最好尽量不要吃。

爱吃罐头剑鱼的人平时要注意均衡饮食多吃新鲜蔬菜、水果和豆类、薯类提高抗污染能力以避免长期进食大量罐头剑鱼对健康产生不良影响。

美国的《消费者报告》中有一期报道强调过剑鱼罐头中含有超标的汞使食用的人们处在危险当中因此作为高危人群的孕妇的不能够实用剑鱼罐头的。

那期《消费者报告》还表示在最新的检查结果中发现了一些事例这些事例表明了剑鱼罐头中含有很多危险的重金属汞如果食用那种剑鱼罐头对人体的身体伤害是很大的。

项阳知道由于鱼原料及生产工艺管理等因素导致很多剑鱼罐头的成品存在着一定的安全隐患。

其主要表现为鱼原料中的组胺致敏及密封、杀菌不当造成肉毒杆菌中毒等现象。

真正的剑鱼罐头加工流程要经过原料处理、分选、修整、装罐、密封、杀菌、冷却而制成与其它食品一样加工环境、机械设备、加工用水、撼料及操作人员都可能成为微生物污染源。

但是向项阳这样直接在海上刚刚捕捞上来就直接做成剑鱼罐头的剑鱼罐头是不会有这些现象的。

因为从原料进厂到杀菌冷却有两个环节极易受到微生物的污染。

一是食品原料在生产、加工、运输、贮藏过程中常常与外界环境接触外界环境中的微生物常常会侵入食品中造成对食品的污染。

二是在装罐环节经清洗消毒好的原料应尽快装罐否则易造成污染即菌或密封过程不完全时罐头食品容易腐败而不能食用。

而项阳是直接在海上捕捞到的剑鱼然后又直接在加工母舰上处理了原材料是完全省略了这两个过程的。

因此如果要是没渠道直接买到这些从海上过来的一手货源那么在选择剑鱼罐头的时候也要尽可能地挑大品牌。

那些大品牌的罐头食品企业在做好原料选择处理、杀菌等程序的严格把关外还会对原料储存室、生产车间和装罐车间做好消毒灭菌工作保持在无菌的环境下进行装罐、密封。

而那些小作坊恐怕就会因为成本的原因直接省略掉这一步了。

另外剑鱼罐头在贮存和销售过程中切忌粗暴装卸罐头应贮存于清洁、干燥、通风、阴凉的地方。

总之剑鱼罐头食品微生物污染的控制是一项非常复杂的系统工程生产中必须采取一整套可行的综合措施才能把污染降到最低限度这些都是短时间内没办法完美处理的。

还有一个就是鱼罐头中重金属的残留随着工业的飞速发展每年含有重金属的废水进入各个海域有毒重金属物质在水生生物体重经富集作用而蓄积达到一定浓度是本来为人们提供丰富蛋白的鱼类成为可能浓缩毒物的载体进而危害人类的健康。

虽然即便罐头是用密封容器包装要经过适度热杀菌达到商业无菌在常温下可长期保存的食品也很难完美的解决其毒素但项阳知道剑鱼罐头的买卖绝对不会就此终结。

剑鱼罐头是传统食品其包装形式及品种多样食用和携带方便对旅行、野外作业、国防、工矿、勘探等流动性工作人员的膳食补充极为方便和重要。

就是明知道会危害健康也一样会有很多人会吃。

就好像香烟一样明明烟盒子上就写着吸烟有害健康但还是有很多人吸。

一般来讲剑鱼罐头只要不出现严重的锈蚀都会有人吃。

就在这时项阳突然听到一阵惊呼。

“怎么了？”项阳连忙朝那边问道。

“阳哥你看这里。

”方友群大声喊道。

项阳往那一看只见那里躺着一条四米多长长相非常狰狞的剑鱼。

“这剑鱼不错快把它给抬到活水舱里去注意抬的时候小心点可千万别被它给弄伤了。

”项阳笑着道。

剑鱼还是挺凶猛的它是它们深度范围内最顶端的食肉动物食物包括其它所有远洋鱼类、金枪鱼、蜞鳅、飞鱼、鱿鱼和其它头足类动物和甲壳类动物等。

此外剑鱼还拥有非常敏锐的视力用以观察猎物它们白色的肌肉为它们的突击活动提供能量。

捕猎中的剑鱼能够轻松把猎物撕成碎片或者整个吞食。

剑鱼在白天取食它们在海水上下扰动许多小虾、鱼和鱿鱼因为光线强度的改变而不能成功地躲避捕食者最终成为剑鱼的食物。

发起疯的剑鱼甚至连船底都能刺穿其独特的肌肉和棕色脂肪组织为大脑和眼睛提供温暖的血液使它能够到达极端寒冷的海洋深处。

“阳哥这条剑鱼这么大你就一点都不吃惊吗？”方友群问道。

“吃惊？”项阳反问道。

“是啊。

”方友群点头道：“你看这条剑鱼这么大体型是其它普通剑鱼的好几倍。

” 项阳笑着摇摇头“这有什么好吃惊的我连六米的剑鱼都见过也就更别说四米的了。

” 剑鱼一般身长虽然只有两米但最大身长可达到六米。

目前人类捕到的最大的剑鱼体重是六百五十千克。

雌性剑鱼通常比雄性剑鱼更大。

在太平洋人类所发现的大剑鱼测量身长平均为三米大西洋的剑鱼重量能达到三百二十公斤但在地中海成年剑鱼的体重通常不到两百五十公斤。

项阳笑着拍拍方友群的肩膀“别愣着了快点把这些剑鱼都处理了大的养活水舱里小的加工成罐头。

” 剑鱼的幼鱼肉质比成鱼更加鲜美可以加盐弄成干长期保存起来也可以加工成罐头、鱼肉香肠、鱼肉火腿等都是非常美味的海洋产品。

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