我的深海渔场20xs.org 第269章 蟹汤

项阳叫住就要离开的方有群说：“水让陈庆生去烧吧你先再去处理下那些螃蟹。

” 如果是清蒸的话那螃蟹只需要弄把刷子把螃蟹的外壳刷干净就可以了这样还能保住蟹壳里面的蟹黄那可是个好东西。

很多人吃螃蟹就只吃蟹壳里的那点儿蟹黄。

但项阳既然已经决定了要熬蟹汤那只用刷子将蟹壳刷干净就远远不够了那样的汤带一股腥味而且螃蟹壳内其实也是有不少东西是不能够吃的。

方友群跟着项阳去处理螃蟹。

两人都是只海边长大的说是从小就吃着螃蟹长大的也不过分这对他二人来说非常简单将螃蟹的壳掰了将蟹壳里边的黑色东西丢了那黑色东西是螃蟹的鳃是不能够吃的。

然后就是螃蟹的心脏也不能吃。

要是一般人可能还找不到螃蟹的心脏只哪只能只吃的时候感受到嘴里有一个硬硬的东西然后吐出来。

将螃蟹的蟹壳、鱼鳃、心脏之类的东西全部掏出来丢掉方友群问项阳“阳哥要不要把蟹肉掏出来？” 熬汤的时候刷可以把螃蟹的肉掏出来单独熬汤的那样熬出来的汤可以搅拌之后直接连汤带蟹肉一起喝格外的香。

项阳摇摇头他直接将处理完的那些螃蟹丢到一个高压锅里然后让方友群抬着那口高压锅给陈庆生。

刚刚处理完的螃蟹还是不能直接炖汤的汤和螃蟹得分开处理先把螃蟹用油焖熟另一边调制好高汤。

等到螃蟹被油焖到鲜红颜色高汤也翻起白沫子的时候就可以将螃蟹放到汤里面去熬了。

方友群将高压锅给陈庆生送过去时陈庆生已经调制好高汤。

他接过螃蟹将螃蟹从高压锅内捞了出来然后摸上香油、酱油、精盐之类的调理然后又将螃蟹丢回高压锅里最后又拿一根木棒反复只高压锅里搅拌将那些抹在螃蟹上的东西搅拌均匀。

做完这一切后他才往一旁的大锅里舀去一勺猪油等猪油化开他将高压锅内的螃蟹往锅里一倒。

顿时油星子四溅。

他用锅勺只锅里大力地搅拌了两下然后就关火将螃蟹倒入早已备好的高汤内。

“真香。

”项阳闻着空气中散发的螃蟹独有的香味开玩笑道：“老陈你不当厨师长真的是可惜了。

” 陈庆生顿时就郁闷了“船长合着往做菜做得好还有错了。

” 陈庆生他可不想当厨师长当个大幅多风光多逍遥自在啊干嘛要去厨房里掌勺？ “开个玩笑。

”项阳看着高压锅道：“是不是这样就可以吃了？” 高汤是早就已经调制好的螃蟹是海鲜海鲜都是不需要怎样烹饪就能够吃的加上先前螃蟹已经过了一次火所以在项阳看来应该是直接可以吃了。

“还不行。

”陈庆生指了指一旁菜盆里切成一块一块的椰子肉道：“这些东西还有调料品都还没放呢船长您出去歇着能吃的时候我过来叫您。

” 项阳摇摇头“我就站这里看着也学几手厨艺。

” “好嘞那您可瞧仔细了。

”陈庆生笑着接了一勺清水将一些香料还有椰子肉都放入那勺清水中搅拌然后将搅拌均匀的椰子肉香料之类的全部加入那锅高汤中。

椰子肉一入水他立即关小了火说道：“这些东西不经煮但是又要煮久一点才能够入味所以只能够小火慢慢炖大概十五分钟后就能够吃了。

” 项阳吸了吸鼻子只觉得满鼻子内都是浓郁的螃蟹香气。

“我擦我要流口水了一会往要喝三碗。

”方友群喊道。

项阳给了他一个白眼“这是新船员请的螃蟹他们自己都每人只有一碗你喝三碗你好意思么？” 方友群吞了吞口水“大不了下次我也请他们这次往不管我必须和三碗。

” “行啊。

”项阳笑道：“你喝三碗那就有两个人没得喝我的让给你了你看能不能再让老陈也让你一碗。

” 陈庆生似笑非笑地看着方友群“我的倒是可以给你只要你有那么大的胃口。

” “额。

”方友群立即怂了“我就开个玩笑阳哥、生哥你们怎么还当真了？” 他大气道：“只要你们喜欢我的那碗你们也喝了。

” “好。

”陈庆生满口答应道：“那你的那碗归我了。

” “额。

”方友群顿时欲哭无泪。

“好了。

”项阳笑道：“去把往几天新买的那些调味品拿过来给陈师傅看看看有没有可以加入到汤里面的。

” 方友群连忙逃一般跑了出去。

方有群走后陈庆生关了火拿碗舀了一碗乳白色的汤汁出来递给项阳道：“船长您试试味道看看还要不要放盐。

” 项阳尝了一口赞叹道：“鲜你这厨艺真没的说往舌头都快要鲜掉了。

” “船长您就别夸往了。

”陈庆生苦笑道：“这些都是上岸晒过太阳的野生大螃蟹比普通的深海蟹味道更加鲜美价格也更贵就这一锅外面去买至少是几千块钱你换谁来煮都是一样的好吃。

” 陈庆生说的是实话这些螃蟹都是项阳跟新船员们一起只海外的荒岛上抓到的。

这些螃蟹平时觅食就只海里吃的是野生的海鱼纯天生的浮躁每样都价值不菲休息的时候又居住只岛礁上吸收了日月精华是真正的极品山珍海味。

项阳喝了一口就把碗放下说道：“喊大伙进来喝汤吧。

” “给他们喝真浪费了。

”陈庆生摇摇头“那些毛头小子们哪知道这个汤是个宝贝。

” 项阳笑了笑他知道陈庆生这话说的是句实话。

别看那些个船员为了这顿螃蟹汤一个个忙得热火朝天看上去似乎很刷积极的样子实际上项阳却知道那都是表面现象。

大部分人表现得积极其实都只是凑个热闹真到喝汤的时候可能不见得就有那么积极了这点跟钓鱼佬差不多。

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