小时候即想听又怕听的鬼故事集黑土窑的老酱缸

秋分刚过黑土地上的玉米秸秆还立在地里被霜打了层白像插在土坷垃里的骨头。

王老憨蹲在酱缸旁手里攥着根枣木耙子正往缸里按芥菜。

酱缸是黄泥糊的粗粝的缸壁上结着层黑褐色的酱痂那是三十年老酱缸才有的模样。

“爷这芥菜切大了吧？”孙子狗剩拎着半筐辣椒进来裤脚沾着黑泥鞋帮子上还挂着片玉米叶。

他凑到缸边鼻尖差点碰到酱面——那酱正发着酵咕嘟咕嘟冒小泡酸香混着咸辣味直往鼻孔里钻。

王老憨没回头耙子在缸里搅动发出“咕叽咕叽”的响：“大了才进味。

你奶当年腌酱芥菜切得跟手指头似的说这样嚼着有劲儿。

”他手腕一转耙子带起一串酱沫溅在粗布褂子上“你闻这味发得正好带点酒糟的甜又有土腥气这才是黑土地的酱。

” 狗剩咧着嘴笑露出颗豁牙：“昨儿张寡妇来换酱说城里超市的酱跟白开水似的没咱这缸酱冲。

”他把辣椒倒在石碾子上抡起碾棍就轧“她说用咱的酱炒鸡蛋她家娃能多吃俩馒头。

” “那是自然。

”王老憨直起腰捶了捶后背脊梁骨“咯吱”响“咱这酱缸底下埋着三指厚的灶心土上面盖着玉米叶编的苫子晒足了九十天日头淋够了三回秋雨城里那机器搅出来的能比？”他指了指缸沿上的豁口“瞧见没？这是你太爷爷用烟袋锅磕的说酱缸得有点‘伤’才存得住气。

” 正说着西头的二柱子掀着门帘进来手里攥着两个刚出锅的玉米面饼子饼子上还冒着热气：“憨爷换两瓢酱！我媳妇今儿烙了油饼就馋您这口酱。

”他把饼子往灶台上一放“刚从地里拔的大葱蘸着酱吃绝了！” 王老憨舀酱的手顿了顿：“你媳妇那油饼得配新腌的辣椒。

”他往瓢里多搁了勺红油“这是狗剩他娘用胡麻油泼的辣得正不烧心。

” 二柱子咬了口饼子含糊不清地说：“还是您老会琢磨。

前儿听镇上学徒说有人想花大价钱买您这酱方子您咋不卖？” 王老憨把酱瓢往缸沿上磕了磕酱汁顺着瓢沿往下滴在地上积成小小的黑珠：“卖了方子这缸酱就死了。

”他摸了摸缸壁那土坯烧的缸身带着温乎气“你太爷爷当年逃荒来这儿就靠这缸酱换了第一亩地；你爷娶媳妇媒人是闻着酱香味上门的；到你这辈不也靠这酱就着窝窝头在地里刨出了三间砖瓦房？” 狗剩轧完辣椒用手指沾了点酱沫往嘴里送辣得直吸气：“爷我昨儿见酱缸边的野草都比别处旺是不是酱水渗到土里把草也喂肥了？” 王老憨笑了皱纹里堆着土灰：“傻小子那是土认这酱。

咱黑土地就认实在东西你往酱里多搁一勺盐少晒一天太阳它都给你记着发酵出来不是发苦就是发涩。

”他把最后一把芥菜按进酱里耙子在缸底划出“沙沙”声“就像人过日子偷奸耍滑的土地爷都看在眼里。

” 二柱子啃着饼子看着酱缸里咕嘟冒泡的酱突然说：“憨爷明年开春我也想砌口酱缸您教教我？” 王老憨直起腰阳光从窗棂照进来在他花白的胡子上落了点金粉：“等你把地里的玉米杆收拾干净再说。

”他指了指缸角那里结着层硬壳“瞧见那酱引子没？得用头年的老酱打底就像咱做人得有老根牵着不然站不稳。

” 狗剩突然喊：“爷！酱里冒泡的地方好像有个小虫子！” 王老憨探头一看乐了：“那是地蛆高蛋白。

当年你爷饿肚子就靠捞酱缸里的蛆虫熬过春荒。

”他用耙子把蛆虫捞出来扔给院角的老母鸡“这土生土长的东西进了酱缸才叫接地气。

” 二柱子听得直咋舌又咬了口饼子饼渣掉在酱缸边引来两只蚂蚁。

他看着王老憨用粗糙的手抹了把脸手上的酱渍蹭在皱纹里像给岁月打了个补丁。

突然觉得这黑土地上的日子就像这缸老酱看着糙嚼着咸细品还有点回甘——那是汗水渗进土里再从土里长出来的味道。

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