小时候即想听又怕听的鬼故事集酒糟里的念想

民国三十五年的重阳雁门关外的风裹着沙砾打在“烧春酒坊”的酒旗上“酒”字被吹得猎猎作响边角都磨出了毛边。

酒坊掌柜的赵老栓蹲在酒窖门口手里攥着块发黄的酒曲曲块上的霉斑像片小小的森林凑近了闻带着股子酸中带甜的香气是他做了一辈子的酒曲独有的味道。

“爹这陈年老曲都放了十年了早该扔了。

”儿子赵大麦扛着新收的高粱进来麻袋上的尘土簌簌往下掉“新曲都发好了用的是今年的新麦酿酒师傅说比老曲出酒率高。

” 赵老栓没抬头只是把酒曲轻轻放进陶缸里——这缸是他媳妇桂英当年亲手烧的缸底刻着个“桂”字说酿出的酒能带着她的名字香。

“你娘当年做酒曲非要用头道麦麸说带着麦香的曲酿出的酒才够劲像她的性子烈得暖心。

” 这酒坊是赵老栓和桂英年轻时一砖一瓦盖起来的。

桂英是十里八乡有名的“曲娘子”她做的酒曲要在清明前采艾草端午时晒麦麸重阳后加泉水拌匀装在陶缸里发酵四十九天开缸时香得能醉倒过路的蝴蝶。

可十年前桂英为了抢救被暴雨淋湿的新曲摔进了酒坊的地窖后脑勺磕在酒坛上血混着酒液染红了半窖的酒糟再也没醒过来。

从那以后赵老栓酿的酒里总多放一把桂英做的老曲说这样酒味里就有她的影子。

赵大麦把高粱倒在石碾旁忽然指着酒窖的木门：“爹你看那锁！” 赵老栓抬头望去酒窖的铜锁不知何时自己开了门虚掩着里面飘出股浓郁的酒香混着艾草的清苦是桂英最拿手的“烧春白”的味道。

那锁是桂英当年找人打的钥匙只有两把一把他随身带另一把……埋在了桂英的坟前。

“是你娘回来了。

”赵老栓的声音发颤他记得桂英总说重阳酿的酒最烈能驱寒窖藏三年再喝舌尖会泛起甜像日子苦尽甘来的滋味。

当天傍晚起了层薄雾。

赵老栓准备封窖时听见地窖里传来“咕嘟”声像是有酒在坛子里冒泡。

他提着马灯走下去看见桂英当年用的那口最大的酒坛坛口的泥封自己裂开了里面的酒液泛着琥珀光水面上漂着片艾草叶正是她做曲时必加的“引子”。

“桂英？”赵老栓喊了一声马灯的光忽然照亮了墙角的草席上面铺着层新蒸的高粱颗颗饱满像是刚出锅的。

没人应答只有酒香顺着窖口往上飘引得檐下的麻雀都扑棱棱飞来围着酒坊打转。

赵老栓看见草席旁的石臼里放着根枣木杵杵上沾着湿乎乎的酒糟是桂英当年拌曲时用的她说枣木杵能添点果香。

他拿起木杵杵底竟刻着行小字：“新曲要加三钱老曲才能接得上味。

”字迹是桂英的她总爱在工具上刻这种“秘方”怕他忘了。

赵老栓这才想起当年桂英走的那天正是新曲发酵好的日子她出门前还叮嘱他“新老曲得掺着用”结果他忙乱中忘了那年酿的酒寡淡得像水屯里人都说“没了桂英的味”。

“我这就加这就加。

”赵老栓抹了把泪从陶缸里捏出三钱老曲混进新曲里“当年是我浑没记着你的话让酒坊的名声落了灰……” 石臼里的新曲忽然自己动了起来像是被人用手拌匀老曲的霉斑在新曲里慢慢晕开化作星星点点的白像桂英笑起来时眼角的光。

当天夜里赵老栓守在酒窖旁梦见桂英坐在草席上一边拌曲一边哼《酿酒谣》月光从窖口照进来落在她的蓝布头巾上酒液溅在头巾上像撒了把碎银子。

“当家的明儿多蒸点高粱李大叔要嫁闺女订了十坛喜酒。

”桂英的声音烈得像酒却带着股子温柔。

“哎知道了。

”赵老栓在梦里应着嘴角带着笑。

第二天一早赵大麦来酒坊看见爹趴在酒坛边睡着了手里攥着块老曲脸上还沾着点酒糟。

新曲已经拌好装缸缸口的泥封上盖着片艾草叶像个小小的印章。

“爹这曲……” “你娘帮我拌的。

”赵老栓笑了眼角的皱纹里还沾着酒液“她说喜酒得用新老曲掺着酿喝着才够味能让新人甜一辈子。

” 李大叔来取喜酒时刚开坛就惊呼：“这味儿！跟当年桂英妹子酿的一模一样！烈中带甜后味还透着股艾草香！” 赵老栓没说话只是指了指酒坛底的“桂”字李大叔看了忽然红了眼眶：“是她回来了？当年她总说等我闺女出嫁要亲手酿坛‘龙凤酒’。

” 从那以后烧春酒坊的“烧春白”成了关外的名酿。

有人说夜里路过酒坊能看见两个影子在忙活一个蒸粮一个拌曲酒香飘到雁门关外连风沙都带着股子醉意。

赵大麦后来跟着爹学酿酒赵老栓逼着他记桂英的“曲方”说这是你娘用命换来的手艺。

大麦学了四年才出师酿的酒里总带着股艾草香只是他总说拌曲时总觉得有双眼睛在盯着曲料少了就会听见“咕嘟”的酒泡声像是在提醒他。

那年冬天赵老栓在酒窖里安详地闭上了眼睛怀里揣着块桂英做的老曲曲块上的霉斑在阳光下像片生机勃勃的森林。

赵大麦没关酒坊只是在酒窖里多放了口陶缸缸底也刻了个“桂”字。

每年重阳他都会把新曲和老曲掺在一起发酵开缸时总能看见水面上漂着片艾草叶像是娘在说“这酒对味了”。

雁门关外的风年复一年地吹过烧春酒坊带着酒香也带着。

那些藏在酒曲里的情意终究在某个重阳的清晨化作坛底的“桂”字浸在岁月里烈得纯粹也深情得绵长。

而旧酒坊的故事就像那坛窖藏的烧春白在时光里愈发醇厚醉了风尘也暖了人心。

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