谢邀人在长安正准备造反第88章 传授厨艺1

祝明月并不想初学就把学生吓跑第一课主要是开宗明义以至于让赵璎珞产生奇怪的错觉做账房似乎不是什么难事。

与之相比陈账房和王账房的脸色在祝明月离开之后显然要难看些许。

陈账房：“赵娘子你都听明白了？” 赵璎珞实话实说“听明白了哪里有问题么？” 陈账房和王账房早有做账房的经验敏锐地察觉出借贷记账与现有的记账办法之间的差别更严谨更简便更……同样的要求也更多。

反倒像赵璎珞这样的初学者才能无知无畏呀！ 王吴两位师傅终于赶在饭点之前整治出席面做工必然是要给师傅们吃些好的所以菜色都还不错。

姜永贵端着饮子慰劳几桌匠人师傅道声辛苦。

李匠人早有经验对周木匠道：“他们家规矩一向如此做活时不饮酒怕喝酒误事。

”怕人心头嘀咕补充一句“好处都在后头。

” 周木匠非是好酒之人“我知道这次多谢老哥提携来以水代酒。

”两人碰了一杯。

时间宝贵祝明月没有食不言的规矩“待会我和姜掌柜去订碗碟陈账房王账房待在酒楼里处理文书顺便给做工的师傅打下手登记材料。

” “晓棠下午你和两位师傅好好说说以后的事儿。

” 段晓棠点点头“我知道了。

” 王吴两位师傅心底一咯噔不管大户人家还是酒楼食肆他们都做过从来是进了厨房都能上手的春风得意楼的规矩似乎和其他地方不大一样。

饭毕看着几桌散着的杯盏碗碟两位师傅估算准确没什么剩的。

但剩下收拾的活就让人比较头疼的。

如今店里几个人都有几分“千金之子坐不垂堂”的模样洗碗刷锅似乎该是女人做的活但谁敢让东家干活。

剩下的不是掌柜就是账房王吴两位还是大师傅从来只管灶上的事。

只有小汪看来资历低些但也是正经厨子一人洗到猴年马月？ 段晓棠带头几个人一同将碗筷收拾到井水边清洗了。

祝明月抱胸站在一边她最讨厌的就是洗碗。

“姜掌柜先招几个杂工。

”这些洗刷打扫的活把人力绊住算怎么回事。

姜掌柜从没做过端盘洗碗的活没想到做上酒楼掌柜后居然有了人生初经验。

“没问题下午如果有人上门应征烦请段郎君看着。

”不知自己出去何时能回来先将事情安排好。

段晓棠应了下来杂工要求不用太高。

休息一会段晓棠带着三位厨师先去李匠人正在改造的厨房“实地考察”。

这一间正是用来做来做白案的几个灶台连在一处正在砌砖搭烟囱。

三人看的目瞪口呆这灶台和他们以前见过的完全的不一样。

原本习惯用的炉灶被挪到角落里。

“厨房分成四部分红案白案凉菜和酒饮这一间是白案。

” 王师傅是做红案的这间厨房沾不上边但一般酒楼红案多于白案白案都这规模红案该有多大是以前从没有有过的高度都归自己了？ 几人回到隔壁段晓棠继续道：“刚刚我们看的是灶台以后我们用的是铁锅和新式的烹饪方法。

” “也就是说从明天起你们三要学我的菜谱和厨艺。

”段晓棠扬眉道：“能接受吗？不能接受的话马上提出来好聚好散不用浪费时间。

” 吴师傅：“我们需要付出什么？”卖身为奴么？ “条件很简单你们学了我的厨艺只能在春风得意楼中使用。

也要教其他后来者。

” 王师傅想到过去学艺艰难思考一会连带着徒弟的份一起回答：“我们没有问题。

”刚看的红案厨房若是没有其他人帮忙仅靠他们师徒两累死都撑不起来。

吴师傅深思熟虑“我也没问题。

” “丑话说在前头待会姜掌柜回来会和你们简单定个契约。

” 段晓棠将两个账房拉过来让三人重新登记下他们的拿手菜特意嘱咐“把羊肉菜标记出来。

” 王师傅微微点头“现在市面上最受欢迎的就是羊肉。

” 段晓棠没有跟着附和直言道：“我个人不喜欢吃羊肉所有没学过几道羊肉菜。

”这是准备拿两位师傅的羊肉菜填充菜单。

王师傅越发肯定段晓棠不是专业厨子了没有哪个厨子会因为个人口味挑剔菜谱。

“那我们学做哪些荤菜？” 段晓棠：“鸡鸭鱼猪肉还有一些新式的食材。

” 王师傅皱着眉猪肉腥臊常被认为低贱。

少数养殖户会将小猪阉割让它味道没那般刺鼻但至今没有出色的菜谱。

春风得意楼这般大规模总不会拿钱财来看玩笑。

“段郎君找到让猪肉美味的办法了？” 段晓棠微微点头“我家乡常以猪肉为食。

” 段晓棠挑出几道不需要用铁锅的菜品先教授红案这边先教凉菜不得不说王师傅师徒两的刀工真好切出来的丝可以拿去穿针了。

白案这边花样可就多了“一个包子千变万化不同的馅料不同的口味蒸包子煎包子大包子小笼包肉包素包汤包……” 段晓棠根据现有的材料教吴师傅调制馅料至于揉面捏褶这些基本操作根本不用教人家本就是行家。

吴师傅脑中一直盘旋着段晓棠说的各种馅料酱肉馅、鲜肉馅、卤肉馅、猪肉大葱馅、梅菜肉馅、豆沙馅、韭菜鸡蛋馅……不就是面皮包馅么以前怎么没想到呢？ 段晓棠顺着说道：“大吴馅料在内叫烧饼西方馅料在外叫披萨。

” 小汪师傅疑惑“我看西市胡商做的饼子馅料也在里头呀。

” 王师傅觉得徒弟是活不重才有空瞎嚷嚷一巴掌拍打他手上“说什么呢干活。

” 段晓棠没觉得冒犯“是比西域更遥远的西方离我们这里十万八千里。

”话说现在披萨出现了么？ 小汪师傅吸吸鼻子以为段晓棠在开玩笑人连一亩三分地都搞不清楚怎么会知道十万八千里外的事情呢？ 喜欢谢邀人在长安正准备造反请大家收藏：()谢邀人在长安正准备造反20小说网更新速度全网最快。