谢邀人在长安正准备造反第89章 传授厨艺2

祝明月一行却没有想象的那般顺利青瓷主要产地在河北白瓷产于南方。

倒不是说长安周边产不出好瓷只是和原产地比起来差上一二分。

祝明月和姜永嘉游走于东市各个瓷器铺子内查看样品询问是否可以订制工期长短……各方比较。

在几家勉强合意的铺子里付了订金请他们暂且烧几个样品来。

其实长安的瓷器水平极高工艺精湛美轮美奂。

唯有一个缺点——贵。

这哪是美丽瓷器的缺点是春风得意楼或者说祝明月的缺点。

惹得祝明月少见的在姜永嘉面前发起牢骚“以后酒楼发展壮大我们请人设计图纸拿去河北江南的瓷窑烧制。

” 不过这点野望很快被现实压下去“如果这批餐具烧制的品貌情况不好改用素瓷。

”永远有第二套方案。

清新素雅永远在文人心里骚动。

姜永嘉对这个方案没有异议素瓷只是没有那么华贵而已君不见东市许多食肆酒楼还用的陶器不然华天楼二手餐具为何那般吃香。

收好几张契纸“三日后我来取货带回店里让娘子和段郎君看看。

” 至于说日后为了些杯碟碗盏专门去遥远的河北江南烧制在姜永嘉看来是天方夜谭不说交通沿途的花销就能压得人喘不过气来。

何必小题大做呢！ 不过东市一酒楼不值得。

段晓棠传授厨艺不是手把手教只告诉几人流程该怎么做。

亲自上手不可能！都是成熟的厨子该学会自己起锅烧油和面做馅。

何况她的基本功再练三年也比不上三位师傅如果不是三人不识字早就甩下一本菜谱让他们自学只等着品尝成品即可。

借着空闲站在台子边上写下采购单子预备待会留给姜永嘉提前准备材料。

“明天我会带些新食材来我们正式开始学习新菜谱。

几位师傅看看后厨里有没有什么要添置的？” 王师傅决定观望一番吴师傅有些意见“我看糕点模具不成套还过时需要再重新做一些。

” 段晓棠倒没注意过这些回想之前卖过二手的物品名单上没有糕点模具应该本就不全。

“回头我和姜掌柜说说看木工师傅们能做么不行的话就出去定做或者购买。

到时吴师傅你好好说说模具的要求图样。

”反正不懂长安城流行的图案花样。

做事流程必须分清楚自己只负责后厨外联管理一概不沾。

只要我不想多事谁也别想给我找事。

段晓棠去隔壁查看工程进度王师傅凑过来问：“你手上难道没几个模子了？”做白案的师傅谁没有些私藏。

“自己的能和酒楼的混在一起么？”吴师傅不肯承认他手上没几个好模子。

红案厨子喜欢锋利的菜刀白案厨子想用些时鲜的模具有什么问题。

段晓棠问李匠人“李师傅今天这屋里的灶台能搭好么？”加上开锅的时间后天才能用。

李匠人计算现有进度“没问题今晚风干就行。

”复又问道：“这次锅具还是在孙铁匠那里订的？” “嗯”段晓棠点点头“他做的好我家里那口用的很好一直没生锈。

” 孙铁匠的手艺李匠人是亲身体验过的严丝合缝明天连补灰的操作都省了。

为了日后运货方便祝明月专门买了一个平板车架。

第二日段晓棠赶着车带着货到了春风得意楼。

跳下车的第一步塞了一张纸条给姜永嘉开玩笑道：“记得月底结账。

” 姜永嘉展开纸条一看上面罗列的是食材的数量价格末尾写着日期。

无论是名称还是货车上的食材模样除了豆腐都是闻所未闻见所未见。

一切的来源——五谷豆坊祝明月名下另一项产业。

所谓亲兄弟明算账一分一毫都要算清楚。

但同一个东家也有好处比如春风得意楼可以用相对低廉的价格使用五谷豆坊的全部种类食材五谷豆坊给予的账期宽容一月一结。

“当然没问题”姜永嘉笑道：“铁锅取回一大一小昨日单子上的食材已经采购回来了。

” 他又不是三头六臂清早一大堆事。

自己到孙铁匠那取铁锅采购食材便来不及了于是把两个账房打发出去买菜。

反正人手紧张打定主意除了跟着祝明月学帐的时候其余时间两个“尊贵的”账房就给自己打下手正好观察一番以后留下哪一个。

段晓棠：“够用了。

”现在主要是让三人熟悉新式食材和烹饪方式两口锅能轮换过来。

厨房里段晓棠先演示一番开锅流程“还需要静置一天才能用。

”然后给三个厨子介绍食材“豆腐都认识其余几样是粉丝、皮蛋、咸蛋粉丝作为主食后两样是佐餐用。

” 王师傅一脸迷茫自问也是见多识广了“咸蛋我见过其他三样不清楚。

” “咸蛋既然认识那我就不多说了粉丝是干货做之前用热水泡开即可可以煮汤可以炒。

”顿了顿“至于皮蛋口味特殊爱的人极爱恨的人恨不得退避三舍。

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