扎孔也是便于观察血肠里猪血的凝固程度。
一般的情况下是在扎孔时再无新鲜的猪血冒出就是刚刚好了。
若是煮的过火了血肠里的猪血口感会太老。
若是没煮熟里面的猪血会太嫩切的时候就碎掉了不成形。
这主要是看厨师的经验一般人做不好这道菜。
血肠出锅之后将提前焯好水的萝卜片放入汤锅继续加火炖煮这就是当地有名的杀猪菜-萝卜干。
萝卜干充分的吸收了汤锅里的油星盛出来之后将炖熟了的猪肉切成片放到上面或者在放几块切好的血肠段那味道绝对是最地道的杀猪菜。
云氏还杀了三只大公鸡与酸菜一起炖熟鸡肉的味道融入酸菜而鸡肉本身也与酸菜的酸味融合在一起吃起来也是一道地地道道的农家菜。
再用大白菜拌一个凉菜木耳炒一个鸡蛋。
将新鲜的猪肝、猪心煮熟做一个拼盘。
用猪排骨炖一个排骨豆腐泡。
再炒一个猪肚跟一道猪腰花。
如此正好十个大菜一桌实实在在的杀猪菜就做好了。
越是接近晌午董长河的心越是悬着因为他心里也在担心冯县令不给面子如此他今日的牛皮可就吹破了。
好在也没用他担心多久巳时中董家村的官道上驶来一辆青布罩着的马车。
董长海与冯俊山是同窗之前得了二哥的吩咐巳时初就等在了官道旁。
见到有马车行来刚要上前看看是不是冯县令的马车。
不料马车直接停在董长海的身旁马车里伸出一只手撩开车帘探出一个脑袋。
笑呵呵的跟董长海打招呼道:“董师兄你这是在等我爹的吧!” 董长海高兴的施礼道:“师弟!师兄这是奉了家兄之名在此恭候师弟一家的!” 冯俊山摆摆手道:“我们就先不下车了等到了地方再说吧师兄先前边带路。
” 董长海点点头翻身上马在前边引路马车随着他驶进董家村的村路上。
因这次是应了董长河私人邀约所以冯县令并未摆县令的仪仗而是低调的出行。
此时董家里所有的人都换上了干净的衣裳院子里的血迹已经处理干净到处都清清爽爽的。
所有的食材都预备出来就等冯县令一家到了之后再开始炒菜。
董长湖远远见到自己的四弟引着一辆马车向董家而来赶忙让大家出来迎接。
男人那边以董秀才打头后面跟着一众儿孙及女婿等女眷这边以秦氏打头后面跟着儿媳与孙女等。
大家皆笑脸看向越来越近的马车。
冯县令这次来还真的是以朋友的身份来拜访的并且将一家人都带来了。
主要也是他们一家子没有见过地道的农家生活也没吃过地道的杀猪菜。
想一起来感受一下。
等到马车安稳的停到董家院门前赶车的车夫先跳下马车安置好杌子这才伸手撩起车帘道:“大人已经到了请下车。
” 首先出来的是冯县令他今日穿着一身的便服身上披着一件黑色的毛皮大氅。
脸上带着随和的笑意对迎接他的一众人颔首打招呼。
董秀才很激动赶忙带领一众人给冯县令施礼高声道:“学生草民民妇小女子拜见县令大人。
” 董家有秀才功名的自是不用下跪施礼但是没有功名的一众人是必须下跪施礼的。
冯县令站在大门口赶忙抬手道:“本官这次前来叨扰也是想体验一下农家的生活大家不必多礼。
当本官是普通客人就好你们如此反倒是让本官感到不自在了。
大家快快起身地上凉。
” 一众人赶忙道:“不敢。
”遂各自起身。
随着大家起身冯师爷等也陆续下车大家再次一一见礼。
董家众人对于冯县令的到来是发自内心的高兴毕竟冯县令是一方父母官在长海县可以说是说一不二的。
与之搞好关系对于董家未来的发展自由好处。
而其他的邻居则是心绪复杂的他们只是普通的老百姓平时见到里长都很惶恐更何况是管理一方的父母官。
董长河这个时候可没有心思想其他人怎么想他现在是从心里开心赶忙将冯县令一家让到堂屋里。
请冯县令跟冯师爷上座之后方才将自己的兄弟跟家人介绍给冯县令认识。
虽说在这个时代讲究男女大妨但有客到访女眷还是要出来见礼的。
并非是躲在闺阁之中不出来。
所以出来迎接冯县令一家的时候除了还在襁褓之中的董成泽其他人都出来了。
在众多的人之中冯俊山第一眼就注意到了那个小小的身影---董雪儿。
与他想象中一样雪儿在他眼里是一个十分可爱的女孩只是他没想到雪儿会如此小看上去不到总角之龄。
小小的女孩子长的粉雕玉琢一双灵动的眸子似乎能看透人心小小的嘴巴嘴角上翘似乎这世上没有任何的烦恼能够腐蚀她的笑容。
那笑容似乎能让坚冰融化一般让人不由自主的就想将这世上所有的美好东西都双手捧给她。
她穿着大红的衣裳梳着两个包包头系着同色的发带乌黑的发顶给人一种清爽的感觉。
她好奇的打量他们一家人没有丝毫的怯懦之感。
雪儿很好奇古代的地方官是个什么模样仗着年龄小就没有刻意的避嫌。
不曾想她的这番做派让对方产生了这样的误会以为她是一个天不怕地不怕的小丫头! 董长河在介绍的时候着重介绍的是自己的父母跟兄弟至于其他的人都各自去忙事情了。
女眷只有秦氏、董长春、云氏跟雪儿留在堂屋里。
自然最先介绍的是自己的父母。
董秀才与秦氏再次郑重的给冯县令施礼道:“学生民妇见过县令大人。
” 冯县令很在意董长河这个新交的朋友因而很给面子的只受了董秀才的半礼。
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