一家老茶馆民国三代人第54章 学富人

“花开两朵天各一方。

”这对兄弟性子截然不同一个隐忍藏锋一个却按捺不住只想及时行乐。

眼见金玉林前脚刚走张广后脚就推起板车铆足了劲飞奔而去。

“不讲道义的玩意儿！你既不仁就休怪我不义。

从此咱俩两清谁也别欠谁！”他一边推车疾走一边低声嘟囔话里掺着几分愤懑可更多的却是压不住的狂喜——眼前这沉甸甸的三个菜筐才是实实在在的指望！ 他一口气将车径直推回租住的小院反身闩上门做贼似的、轻手轻脚地将白花花的银锭子藏进炕洞深处。

忙完这些他搓了搓手掂量出几块碎银揣进怀里转身就朝外走。

“嘿！平地一声雷转眼富家翁！”他心头滚烫脚步发飘只觉得满京城都该对他点头哈腰。

“爷如今也是有钱的主了！大酒楼咱怕露怯可街口那小馆子……还不得让爷去尝尝咸淡享享清福！” 自在馆坐落在西四牌楼边上是新开的满菜馆子。

门面不算大生意却极是红火——全凭三道拿手招牌菜：红烧面筋、爆三样、五香猪肝。

莫看这几样菜名头寻常如今却颇有来历。

那五香猪肝原出自满人祭祀旧俗。

春秋大祭时以整猪为供肝腑仅以盐水焯拌而食称“盐法猪肝”。

而如今自在馆将其改良以秘制卤水慢煨而成入口香糯、毫无腥气实是下酒的妙物。

爆三样更是旗人最心爱的一道菜。

自入关后羊肉烹法百变经名厨之手调理虽仿者众多却少有能做到火候精准、滋味醇厚的。

红烧面筋则原为寺院素斋之味后被旗人家学了去成了年节必备。

如今虽不拘时节也简单。

可地道的做法却只有屈指可数的几家才能尝到。

可偏偏就是这看似平常的菜肴撑起的店面却也渐渐生出“看人下菜碟”的势利眼。

一家饭馆能否长久灶上的手艺占五分柜上的待客之道也占五分。

若是味道差了老主顾便不再登门；若伙计只认赏钱、不看人情再好的菜也留不住人心。

自在馆如今便是如此。

许是来往富少文人多了连跑堂的也自觉高人一等。

方才还在门口热热络络地招呼： “三爷您里面请今儿还是老规矩？” “四哥今儿来的羊肉真好您来得巧了雅座五位了啊～～” 可一回头瞧见张广脸上那笑就掉了七分只淡淡一句：“这位爷这是上这儿来吃饭？” 这话问得张广一怔——不吃饭难道来逛戏园子？方才一路揣着银子飘飘然的好兴致顿时凉了一半。

他悻悻点头跟着进去犄角旮旯一坐叫了一壶酒并三道招牌菜自顾自斟饮起来心底却仍揣着那股突然阔了的轻飘劲儿。

酒过三巡张广正喝到微醺惬意处掌柜的却笑着走了过来朝他拱了拱手：“这位爷小店的菜您用得可还满意？” “好！滋味太好了！明儿我还来！”张广红光满面答得响亮。

“那感情好下回您可务必再来。

”掌柜笑容可掬话锋却轻轻一转“眼下时辰也不早了您……不去隔壁园子听个曲儿什么的？”他话音拖得有些长眼神里藏着提醒。

那意思再明白不过：三个菜竟坐了一个半时辰真把这儿当自家炕头了？ 张广望着盘中剩菜还有些舍不得。

再四下一看店里客人已经换了两拨。

是了有钱人吃饭讲究“上下两场”正席用完还得赶去听戏尝点心或往那八大胡同喝一杯花酒。

他这才回过神来自己真是个不开眼的棒槌！ 他忙起身付账才要走却被伙计侧过半个身子拦在门前一只手直伸到他眼前：“爷您这就回去了？” 馆子里此起彼伏的“谢某某爷赏！”声声入耳张广猛地一拍额头：怎么把这茬给忘了！他慌忙掏出一串铜钱递过去。

那伙计拈了拈嘴角一撇随手丢在柜上拉长声吆喝道：“这位爷有赏喽～～大钱十枚！”话音未落堂中顿时响起一阵毫不掩饰的低笑声。

张广脸上霎时烧得滚烫低头疾步而出只觉得背后道道目光刺人。

他一边走一边暗骂：真是个没见识的穷骨头！从前光看别人吃喝潇洒轮到自己竟连规矩都不懂。

“不成”他攥紧衣袖心头又羞又不甘“我得支棱起来！往后非得活出个爷的样子！” 这一整夜张广翻来覆去满脑子就盘算着这一件事。

天刚蒙蒙亮他便一骨碌爬起身径直往附近有名的裕丰茶馆奔去——要想学得像个体面人就得去体面人扎堆的地方。

他一进门那股生疏局促的劲儿就露了馅。

掌柜宋少轩何等眼力一搭眼就瞧出这是个稀客但因近来提倡新风气倒也客气主动迎上前招呼：“这位爷瞧着面生头一回来吧？需不需要给您说道说道？” 这可真是瞌睡递来了枕头。

张广忙不迭点头：“有劳掌柜指点！” “要是讲究人儿啊清早一来先要碗香片茉莉”宋少轩引他看去“您瞧那边几位旗人老爷：茶上来先点茉莉花醒醒眉眼、漱漱口。

这头道茶是不入口的之后再重点新茶。

一般老客都存茶在柜上龙井、太平猴魁、小兰花各有偏好。

伙计都认得人一来便知要不要“老规矩。

” 张广一听自觉不能跌份立刻扬声说：“成！就照老规矩！我往后常来。

先给我来三斤茉莉香片那三种好茶也各样一斤！”说罢“啪”地一锭大银拍在桌上气势十足。

宋少轩一愣暗暗摇头：好一个冤大头！这得喝到哪年去？他面上仍笑着说：“爷您这十五两银子买一半都不够不过能买的够喝一整年还有剩。

要不先少来点您看合适不？” 张广脸上顿时讪讪又知自己闹了笑话。

好在掌柜言语客气他便顺着台阶下：“就依您。

不过这茶馆……还有什么讲究？” “哪儿来那么多规矩来这儿不就图个自在、解闷吗？”宋少轩笑道“不过得跟您交代明白：小店不是黑店。

茉莉香片不贵清晨漱口的尤其便宜。

最贵是龙井次一点太平猴魁小兰花最实惠。

每日龙井、猴魁都用甜水冲泡绝不涩口。

” “您瞧送水车来了。

”宋少轩一指门外跟他解释道。

张广一边听一边默默牢记心里嘀咕：有钱人的讲究真是多……可这日子过的真他娘的地道！ 喜欢一家老茶馆民国三代人请大家收藏：()一家老茶馆民国三代人20小说网更新速度全网最快。