战国之天下纵横第八十七章 分离曲霉菌 寻找青霉菌

三天后雷云的住处客厅内一众学生站立在两旁雷云正在给他们安排任务。

当然公子昂苏秦白冰廖姜郑姬也都在一旁蹭课上。

“今天我首先要给你们们一个概念为什么咱们可以用粮食酿酒？” “答案是细菌在作用我告诉你们细菌这个东西有好有坏比如说咱们用来酿酒的酒曲其实就是培养出来的一些发酵的酶和细菌群但是他们是对咱们是有用处的也就是有有益了。

” “但是有好就有坏比如说革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌是利用革兰氏染色法来鉴别的两大类细菌。

什么是革兰氏染色法？这个以后再说等一件东西到了我再教你们。

” “这里我要说大多数化脓性球菌都属于革兰氏阳性菌比如说士兵外伤之后感染流脓就是它们干的它们能产生外毒素使人致病而大多数肠道菌多属于革兰氏阴性菌它们产生内毒素毒素被人体肠道吸收就致病。

” “而咱们用来发酵谷氨酸的谷氨酸棒状杆菌氨基酸发酵工业生产的主要生产菌但它也是革兰氏阳性菌的一种。

谷氨酸棒状杆菌严格好氧不运动不产生孢子生物素营养缺陷型。

问题是咱们现在没有这样的菌类那么咱们只能自己培养。

” “其实要说培养这样的细菌有点恶心因为它的发现是从大肠杆菌而来的而大肠杆菌属于革兰氏阴性菌大肠杆菌主要生存环境是人体的肠道。

” “有一天一个化学高手在培养基中以大肠杆菌为主要细菌加入碳源和氮源也就是加入葡萄糖和尿素经过一段时间的培养结果他发现大肠杆菌开始摄取了碳源和氮源之后不在分泌有毒物质而是分泌一种叫谷氨酸的物质了。

” “于是人们以此为线索尝试不同的细菌最后发现以革兰氏阳性菌在提供氮源和碳源之后经过培养分离最后能诱导细菌变异成为需要的谷氨酸棒状杆菌。

” “这就是我给你们的第一个任务培养出谷氨酸棒状杆菌。

” 但是这个任务有点恶心需要用这些玻璃碟做出培养基然后在人的排泄物中取一些菌种放到培养基里培养当然这是用竹签沾一点点然后在培养基里点几下就可以了。

“先生此法确实有点恶心了魏嗣突然想到了一件事先生在打中山国的几个人的时候说去中山国王宫的大门上抹屎是不是从这个细菌培养来的？” “魏嗣你是不是想挨揍了？这个细菌培养的事情就交给你来做了。

” “啊。

” “公子这也太恶心了把咱们发酵谷氨酸居然要从。

” “是啊大哥这谷氨酸棒状杆菌居然要从如此恶心的东西里得到。

不行我有点反胃了。

” “廖姜白冰其实要找这一类菌株也有别的办法但是差异不大不是人的粪便就是外伤化脓的伤口这个也是没办法的事情。

因为这些提取环境相对纯净一些如果到自然条件下提取那么取得的菌群相对就复杂了给培养获取造成困难。

” “算了说第二个任务把。

” “当然第二个任务好一点目前咱们生产葡萄糖消耗硫酸太大虽然目前上郡可以生产硫酸但是运输不易这玩意很危险所以我准备将制造工艺升级一下。

糖化酶发酵淀粉来生产葡萄糖。

” “糖化酶又称葡萄糖淀粉酶糖化酶是一种习惯上的名称学名为α-14-葡萄糖水解酶。

生产酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒都能用上。

” “但糖化酶是由曲霉菌种经深层发酵提炼而成。

而曲霉目前我知道的就有60种所以也要从中间选出需要的菌种也需要培养。

” “你们也许会问曲霉从何而来？其实曲霉的来源很简单咱们的酒坊用的酿酒的酒曲就是曲霉。

此外曲霉还用于制酱肉白冰就用制造肉酱的方法做出了酱油当然咱们也可以用它和黄豆来制酱它是酿酒、制醋粬的主要菌种。

但是这并不是他唯一的用途。

” “咱们可以它利用曲霉生产各种酶制剂如淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等、有机酸如柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等等。

” “但是你们记住曲霉广泛分布在五谷、空气、土壤和各种有机物品上。

生长在剩饭菜的曲霉仅仅一两天就会长出菌丝肉眼就可见了有的能产生对人体有害的真菌毒素如黄曲霉毒素能导致癌症有的则引起水果、蔬菜、粮食霉腐。

” “咱们要得到的是有用的曲霉而避免这些有害的毒素菌株。

因此必须将曲霉进行有效的分离培养比如说可用于产生淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶的黄曲霉。

” “这里并不是说黄曲霉菌就无害而是看它吃什么东西它分解一些东西能产生毒素但是我们不给它这些能让它产生有害物质的原料而是给它能产生我们需要的物质的原料那么促使它变异它就是有益的。

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