整座大山都是我的猎场第二百四十八章 杀年猪下

大局长一口一个“有财”的喊着让阎书刚、徐宝山等人挺吃味的。

但他们也没办法谁让自己没有好儿子呢？ “啊……”赵有财一笑回答楚安民的话道：“我现在干营林保卫呢？” “营林保卫？”楚安民闻言看向一旁的赵军然后又对赵有财道：“你也去啦？” “嗯呐。

”赵有财笑道：“孩子岁数毕竟小我也不放心他。

” 听他这话还没等赵军有反应张国庆先撇了撇嘴。

“那也行。

”楚安民忽然想起一事便问赵有财道：“有财那天他们上小红杉你去没有啊？” “我没有。

”赵有财瞥了赵军一眼心中暗恨：“都特么去了就特么不领我！” 可心里是这么想赵有财嘴上却对楚安民道：“不能都去呀得有个看家巡林子的我就留下了。

” “嗯这对！”楚安民点头道：“家里这边也得照顾到啊。

” 听楚安民这话赵有财笑呵呵地点头应是而赵军却是反应过来自己调岗以后还没巡过林子呢这是不是有点不像话了？ 但转念一想自己跑山、打围那不也算巡林子了吗？自己上山一趟车油、喂狗的成本属实也不小呢。

就这自己都没找林场报销。

就在赵军胡思乱想的时候张利福双臂用力一掰白条猪的两条后腿韩大春使刀把猪前膛排骨处就划开了。

猪膛彻底打开韩大名把大团的猪肠子、猪肚子搂进大盆里。

这时大锅里还有热水周建军拿瓢擓水往水壶里灌。

灌完了方便提壶浇肠子、摘肠子。

周建军灌完水张国庆就把水壶接了过去。

摘肠子是个技术活一般人整不好。

张国庆是专业的周建军放心地把水壶交给他后就提着水梢去压水。

锅里还得烧水一会儿还得用它烀肉、烩菜呢。

韩大春把心、肝、肺摘下放在另一个大水梢里。

而这时刘金勇拿着斧子将整个猪从脊骨处砍开。

一头猪分两扇韩家两兄弟各使一把小刀削下猪板油。

粮食猪是真肥一人搂抱的大盆猪板油装了满满一盆。

韩家兄弟继续削着板油下的黏膜将乱七八糟的东西去掉后两人使刀把猪后腿和后鞧一起卸了下去。

接下来就是卸排骨两扇排骨往旁边案板上一拽。

每扇排骨一分两半李宝玉把其中一扇排骨放在大盆里用清水洗。

冻货烹饪之前需要焯水但刚杀的猪或家禽都不需要清洗一下就行了。

洗呢还不能剁成小块再洗。

那样每块肉都吃水炖前炒的时候水就炒不干了。

洗完的排骨又一次摔在案板上李宝玉举起砍刀刘金勇挥斧子就剁排骨。

那边韩家兄弟还在分猪、卸肉前腿连前槽再往下一卸就剩腰盘了。

两条下五花肥瘦相间但肥少瘦多。

粮食猪还长这么大肉就是肥。

要搁二三十年后得有不少人吃不了这么肥的肉。

但这年头可是越肥越好。

“哎呦这肉真好！”楚安民抬手对身旁周春明比划道：“我看得有二指膘。

” “有了。

”摘下手套的赵有财在旁答应一声然后从兜里掏出石林烟。

人也是多赵有财这一包烟打开顷刻间就散没了。

楚安民叼着石林烟和赵有财说：“有财我还给你拿条烟呢。

” 说着楚安民回身就往院外走。

赵有财等人跟上就见楚安民从车里拿出条红塔山然后也不容赵有财拒绝直接就把烟塞在了他棉猴兜里。

“回头你抽抽这烟。

”楚安民对赵有财道：“这烟也行。

” “嗯呐。

”赵有财笑道：“我前两天就抽的这烟就是抽没了。

” 说着赵有财又斜了赵军一眼。

“行啊有财。

”楚安民闻言笑道：“你这生活好啊。

” 赵有财哈哈一笑招呼楚安民进屋。

这时候肉也卸完了不干活的都进屋了。

他们进到赵家东屋上炕唠嗑、抽烟、喝茶水。

而屋外韩家兄弟那边已将腰盘分开了分割好的一块块肉放在案板上。

两口大锅不等水开便把两个肘子、哈拉巴骨下锅然后是腰盘的上五花不管多少就往锅里下直到把那一口大锅装满。

而另一口锅里煮的是心、肝、肺、猪肚儿。

“大名你去吧。

”韩大春向韩大名一挥手韩大名把装剁好排骨的盆放在墙头然后翻墙到李家用李家的锅炖排骨。

这时候解忠、解臣拿着燎好的猪头回来了。

正好赵家外屋地的大锅烧开了水解臣把水擓出来跟提前准备好的凉水在大盆里兑温然后把黑乎乎的猪头放在温水里泡。

猪头泡了十几分钟用铁刷子一刷就干净。

拿到外头时韩大春正把猪肝、猪肺等下水从锅里捞出来。

今天人太多了这些下水只能放在一起炒了。

锅里空出了地方但那猪头支棱着韩大春就叫李宝玉用斧子把猪头劈开。

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