整座大山都是我的猎场第二百四十九章 俏夜叉惊跑楚局长

王美兰在东西两院、东西两屋走了一圈就确定了今天这顿杀猪菜自家得摆七桌。

这七桌里男人三桌女人和孩子四桌这就远远超出了原计划的五桌。

要是摆五桌的话赵家挤挤还能放下。

而七桌的话就得摆到炕上去了。

炕上摆桌不像话于是就改在李家摆几桌。

既然已经决定把人分到李家一部分那干脆赵家也不摆五桌了。

摆五桌的话太挤了这样就在赵家摆四桌然后再到李家摆三桌。

赵家是主家男人的三桌都得在赵家。

东屋空间大能摆下两桌坐的是赵有财这辈的人。

外屋地一桌坐的都是跟赵军同辈的。

但这桌多了一个邢三他比较孤僻不习惯跟陌生人在一起就愿意挨着赵军。

西屋那桌坐女人而且在赵家的都是贵宾。

楚安民家的三个女眷、赵春婆婆胡三妹、赵国峰的老娘、刘仁山的媳妇刘淑琴、阎书刚的媳妇、李大智家的林雪还有赵军未来的丈母娘王翠花。

这桌由王美兰亲自作陪因为有两个老人在王美兰让老太太也坐这桌。

这样她们十一个人一张桌也不挤。

但楚小雪非要拉着自己“新认识”的小姐妹过来所以这桌又挤了个李彤云。

当楚小雪拉着李彤云进屋的一瞬间楚老太和刘红梅眼睛全亮了！ “哎呀！”楚老太、刘红梅几乎是同时开口问道：“这谁家闺女呀？” “我闺女。

”林雪一笑抬手唤李彤云道：“小云呐……跟你小姐妹坐一起呀？” 林雪刚一开口就见李彤云跟着楚小雪往刘红梅那边去了。

再看楚老太、刘红梅殷勤拉着李彤云问这问那林雪也不禁眼睛发亮。

林雪听说过楚安民有个儿子至今没有对象。

她跟李大智倒不是嫌贫爱富、想攀高枝的人她是纯为李彤云的个人问题而着急。

前阵子来永安以后两口子相中了解臣那小伙子虽然沾点儿二但人挺实在。

奈何解臣死活不同意这让李大智、林雪放弃一直以来招上门女婿的念头想着能给闺女嫁出去就行啊。

就在林雪胡思乱想的时候开始上菜了。

芹菜炝花生米、猪头焖子这俩都是凉菜。

那切成方片的猪头焖子上下两边是干豆腐中间是深红色的汤冻加上肥瘦各半的猪头肉块。

这道菜自带咸淡口中间汤冻是熬猪头肉熬出来的微微Q弹配上凉完依旧软烂的肉块使得这道凉菜吃在嘴里的时候层次感十足。

今天赵家这顿杀猪宴一共准备了四道凉菜。

另外两道是炸丸子和家常凉菜。

炸丸子做好半天已经凉了。

而凉的丸子里外还都是酥的。

关键是这丸子一点也不腻。

它虽然是炸出来的但大锅炸货出锅的时候不关火这样捞出来的炸货不浸油。

而且考虑到粮食猪肉肥瘦肉都往外冒油所以在和丸子馅的时候肥肉跟瘦肉是二八比例。

家常凉菜也就是所谓的家凉里面放什么菜都是不固定的得根据各家口味和当下有的蔬菜来决定。

赵家有黄瓜所以就有黄瓜丝、干豆腐丝、白菜丝、冰糖萝卜丝再配上泡好的粉条和炒熟的肉丝这个凉菜拌完爽口、解腻。

比起凉菜热菜就丰盛多了。

红烧排骨、红烧肉全都软烂入味而且卖相还极好。

要么说呢专业的厨子就是不一样。

韩大春、韩大名两兄弟烧出来的肉当真是色、香、味俱全。

溜肉段、锅包肉这两道菜在这年头即便是城里厨子做它们的也不多。

都是挂糊过油的荤菜一道咸鲜、一道酸甜各有千秋。

都说：东辣西酸南甜北咸。

赵军家这边尤其是男人都很少吃甜食吃饭的时候更是如此。

这边的老爷们儿吃粘豆包都不蘸白糖、不蘸糖稀他们就拿粘豆包当主食配着炖菜吃。

但是锅包肉这道菜是个例外很多男人也得意它。

切片的方肉、切块的血肠两道菜中间夹着个小碗小碗里装的是蒜酱。

可见这两道菜都得蘸蒜酱吃。

血肠外是肠衣、内是猪血猪血嫩有的怕切血肠的时候把猪血切碎了就在每切一块时用两个手指尖拽着上头的肠衣边再下刀。

但赵家有神器张援民做了一把特殊的刀专门用来切血肠。

这刀形状类似小锯条但刀刃极为锋利。

切血肠的时候一手托着血肠一手拿刀从肠下往上撩一撩就下来一块。

这时还得夸韩家兄弟手艺好只见肠衣里的血鲜红、鲜红鲜亮、鲜亮的。

这个蘸蒜酱吃一口肠衣脆肠血又滑、又嫩两样配合着蘸料有那股特殊的香给人以特殊的满足感。

而要说解馋还得切的方肉片这个简简单单烀熟的肉上层是皮、中间是肥肉、下面是瘦肉。

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