整座大山都是我的猎场第九百四十三章 讲究的过礼宴

在东北坐席最牛、最硬、最受欢迎的菜莫过于扒（pǎ）肘子。

都说众口难调但只要扒肘子一上桌就连十几二十年后那些不吃肥肉的小女生都会挑一块肘子皮吃。

扒肘子的精华就在那皮上。

所以王强昨天卸野猪肘子的时候特意没扒皮而是直接卸的。

今天李大勇他们把猪肘子挨个烧过烧到表皮一层黑时清水一洗、铁刷子一打四个猪肘子就备好了。

然后女人们用刀将生猪肘改刀破开一面但不去骨。

将其扣在锅里肉朝下、皮朝上的焯水。

这是赵有财交代的赵大师傅说焯猪肉与焯牛、羊肉截然相反。

如果是焯带皮的牛、羊肉那就得是皮朝下而肉朝上。

今天赵家人都不干活而其他人谁也没闲着。

老太太再次出手除了她最拿手的红烧肉的以外老太太还亲自烧这扒肘子。

扒肘子跟红烧肉一样都得炒糖色正好老太太一锅都炒出来然后使赵家院里的两口大灶做红烧肉、红烧排骨和扒肘子。

红烧肉好的快只需要个把小时就好了。

那肉取自一头三年的母野猪身上还有膘呢。

王强为他外甥也舍得割最好的下五花切成五花三层的长方块。

柴火不急烧到二十分钟以后肉里的油脂全被炖了出来。

而等烧到最后锅底里没有汤了剩下的好像是猪油在滚开。

这个时候其它菜还没好李大勇就把红烧肉盛出端进屋里然后再使大锅烧别的菜。

等到要上桌时金小梅把已经凉了的红烧肉下到锅中加热。

那本来凝在肉块周围的油化开此时金小梅拿着铲子快速翻炒使那油均匀地挂在肉块上。

如此一来那红焖肉红彤彤、油亮亮煞是喜人！ 金小梅把红焖肉盛在四个盘子里然后招呼李大勇道：“他爸呀是不得上菜啦？” “解臣他们……”李大勇刚一开口却听外面传来了汽车鸣笛的声音。

解放牌汽车停在李家院外副驾驶门推开解孙氏和杨玉凤下车她俩和从驾驶室里的解臣一起到后车箱旁接菜。

后车箱上的解忠把一个个大盆送下由三人接住。

这些菜是在张援民家做的在他家做菜的原因是因为他家买了别院后就有两口灶了。

两口灶忙活了三个多小时炖了四道大菜。

四道大菜四个盆装三个人端走了三个剩下一个由解忠端着。

此刻他站在后车箱上没有人接他手里的盆解忠自己没法下来。

李大勇嘴角一扯推门就往外跑。

而他一出屋就见张援民已从隔壁赵家院里跑出。

李大勇往赵家房门口一看只见自己俩儿子正在赵家西屋窗户根底下嘀嘀咕咕、拉拉扯扯呢。

李大勇怕让马家人听见于是便压低声音喝道：“你俩特么干啥呐？” 他冷不丁一喊可是给李宝玉、李如海吓了一跳哥俩回头时就见李大勇挥着胳膊喝道：“你俩不干活捅咕啥呐？” 不怪李大勇生气林祥顺、张援民正从赵家仓房往外折腾桌子、板凳呢他俩儿子却搁那儿不干活。

“爸！”见李大勇不乐意李如海也不害怕转身扑到墙前道：“一会儿让我进去通禀呗。

” 这时解臣、解孙氏、杨玉凤三人捧着盆到了李家屋前李大勇连忙把门给三人打开、扶住然后才冲李如海喝道：“滚犊子！” 李如海小脸一垮李宝玉呵呵一笑使胳膊肘怼了李如海一下却迎来了李如海的白眼。

五分钟后李宝玉、李如海、张援民、解忠、解臣一起来到赵家门前。

不同的是李宝玉两手空空其它四人却搬着靠边站桌子和四脚八叉凳。

李宝玉脸上露出笑容抬手在赵家门上轻拍一下稍微停顿之后又连着拍了两下。

他在外面一拍门屋里面赵有财回头喊道：“谁呀？” 冬天门窗关的严赵有财又是在东屋里他这么喊外头的李宝玉也听不见。

但随着赵有财一喊赵春急忙起身往外迎去。

很快李宝玉进了赵家他笑呵地向赵春一点头然后快步向里屋走去。

李宝玉进了东屋先冲对着他的马大富、王忠杰、王翠花三人一点头然后到炕沿边对王美兰笑道：“大娘……” 一声“大娘”出口李宝玉就见王美兰冲自己一挤眼睛李宝玉心里咯噔一下才意识到自己犯错误了。

平常都是王美兰当家李宝玉都成习惯了。

可今天不同往日所以他连忙抬头看向赵有财笑道：“大爷饭菜都已准备妥当咱是否用膳？” “啊呵呵。

”赵有财压下心中不悦挤出笑着对李宝玉道：“那就放桌子吧！” 说完赵有财转头看向马大富、王忠杰道：“亲家、王大哥一会儿咱哥几个可得好好喝一杯。

” “那必须的！”马大富笑着应了一声而此时李宝玉走到西屋门口停下冲外一招手道：“都进来吧！” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。