整座大山都是我的猎场第八百九十二章 无言的嘲讽

夜幕降临寒风呼啸。

室外气温越来越低屋里灯光昏暗但却能给人以家的温暖。

外屋地里。

金小梅剁着肉馅杨玉凤捣着豆腐今天赵军家晚上的菜系很简单就是丸子。

东屋炕上解孙氏盘腿坐在炕桌东边王美兰和老太太坐在西边赵军和李宝玉在地上坐着四脚八叉凳。

李宝玉全程没插话在一旁听四人讨论给解臣找对象、买房子的事。

眼瞅着墙上的大钟快到五点了王美兰起身往外屋地走去。

这时肉馅剁好了豆腐也捣碎了王美兰、金小梅和杨玉凤三人开始和馅。

肉馅分成三份一份纯肉加葱末、姜末只以咸盐调味使筷子顺时针搅动上劲儿待肉馅发出吱吱响时这用本地话叫：馅叫了。

意思是这馅自己发声表示自己的滋味已经足了。

这时候再往里加两大勺淀粉和成粘稠的糊状。

第二份肉馅加入剁成丁的榆黄蘑、葱末、姜末、咸盐搅动后再和淀粉成糊。

第三份肉馅则是与捣碎的豆腐搅在一起。

当然了葱末、姜摸、咸盐、淀粉也是一样不少。

而这时还剩下一些捣碎的豆腐王美兰往里加入榆黄蘑丁、胡萝卜丁以及各种配料、淀粉。

正好李宝玉从屋里出来王美兰让他到碗架把最底层的油坛子抱出来。

一勺一勺熊油下锅王美兰、杨玉凤俩人一左一右在大锅两侧待油温上去以后她们使手攥肉馅随着攥拳的指头一动肉丸自虎口挤出被王美兰、杨玉凤使勺弯下下到油锅里。

下锅的一瞬间滋啦啦声响丸子周围冒着油泡表面变了颜色。

赶上油温合适那丸子沉到锅底便立即上浮飘在油面上。

俩人先下纯素丸下到一半时就只有杨玉凤一个人下丸子了。

而王美兰她拿个汤勺?动热油往油面的丸子上淋。

待炸得一个个丸子表面金黄王美兰使笊篱将其捞起在锅面上下掂两下控油后再将丸子倒进大盘子里。

这要换旁的人家大人炸丸子孩子们早都灶台旁蹲守了。

而赵家屋里这些孩子天天好吃好喝的相对要好很多。

只是过油的东西吃着就是香。

眼看着盘子端上炕桌四个孩子立马围了过来。

“哥！”赵娜抬头看着赵军脆生生地问道：“我们能吃吗？” “得等会儿。

”赵军笑道：“太烫。

” 然后赵军转头对李宝玉道：“宝玉赶紧取（qiǔ）几双筷子去。

” 说完赵军又冲东屋喊道：“江奶、解娘来吃丸子啦！” 解孙氏早就按捺不住了赵军这一喊她立刻蠢蠢欲动。

但老太太没下地她还不好意思自己过去跟孩子们抢吃的。

而在这时王美兰自门外探进头来招呼她俩道：“婶儿、姐你俩赶紧趁热乎吃去！我们这还炸呢你们管够吃吃啥不是饱啊？” 接下来王美兰、杨玉凤炸那肉和豆腐馅的丸子。

而金小梅她刚才就端着两个小盔儿回家了那俩盔儿里一个装了些肉馅另一个里装了半斤大豆腐。

金小梅到家又扒了两颗大白菜专切白菜叶准备做一道白菜豆腐丸子汤。

汤里的丸子不过油直接捏了往里下主打一个清淡。

而此时赵家西屋里赵军、李宝玉、老太太、解孙氏和四个小丫头都已经吃上了他们每次使筷子扎一个丸子送到嘴边转圈地咬着吃。

这丸子炸的外酥里嫩那叫一个香。

这时王美兰又端个大盘进来笑道：“来尝尝这个这里有肉。

” “闺女！”老太太招呼王美兰道：“你也吃呀！” “我们吃啦。

”王美兰笑着说道：“我跟凤儿我俩赶着炸赶着吃。

” 说着王美兰把盘子往炕桌上一放又笑着问老太太道：“好吃不婶儿？” “好吃！”老太太脸上笑开了花。

王美兰出去和杨玉凤继续炸丸子接下来是榆黄蘑、肉馅的。

榆黄蘑这个东西乃是长白山脉特有的菌类味道鲜美炒着吃、炖着吃咋吃都好。

但本地人最喜欢拿它包馅。

这些榆黄蘑是八九月份的时候杨玉凤上山采回来的。

这东西长的时候在树干上是一簇一簇的。

采回来以后杨玉凤取最嫩的那些晾干了这时候搁水一泡吃着照样美味。

随着一盘盘丸子上桌杨玉凤把锅里的油慢慢地往一个装油的盆?。

而王美兰进到东屋把面板放在炕桌上掀开炕捎盖盆的棉被将下面的发面盆拽了出来。

这里头是发好的面王美兰打开面盆后瞅了一眼转身打开旁边立柜的抽屉从里面拿出张黄油纸来。

王美兰一手托着黄油纸一手从面盆揪过一块面丢在黄油纸上。

这块面是留的面引子！ 这个东西在有地方的叫它面肥有的地方叫老面。

反正全国各地有无数种叫法。

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