整座大山都是我的猎场第六百二十四章 赵有财带着好菜回家了

赵军家里一大帮人挤在炕桌周围手里各拿着一根野猪排骨在啃。

这刚出锅还冒着热气的排骨肉就趁着热乎吃实在是太香了。

一根根啃的干干净净的骨头被丢在一块儿吃完排骨的众人又兵分两路。

女人们在屋里切方子肉和烀好的猪肝、猪肺赵军、王强、张援民则去到外面盛大锅里剩下的肉汤回来兑猪血准备灌血肠。

新鲜的猪血和肉汤搅在一起再加里葱花、姜末和调料将准备好的肠子一头扎紧用漏斗顺着另一头往里面灌猪血汤。

每隔一段便用线勒紧。

等将血肠灌好便凉水下锅用赵军家的大锅开煮。

里面是猪血汤外面是被撑薄的肠衣若是煮大劲儿这血肠必会鼓包。

所以煮血肠的水不能滚开要必须终保持锅边冒泡的状态。

这就得依次少量地往里加凉水而且等到血肠快好的时候还要用针在其表面上扎几个小眼。

如此也是防着血肠爆开。

煮血肠的任务交给了老太太赵军他们三个男人端着装酸菜的大盆出到院子里去了。

此时外面的大锅里还有大半锅的肉汤赵军、王强和张援民就往肉汤里面下酸菜。

酸菜这东西吃的就是口感和味道。

口感就不用说了老齐大婶活了半辈子腌出来的酸菜又白又脆。

至于味道么刚才切完酸菜帮以后大家伙就把八个酸菜心都给分了。

空嘴吃酸菜心也是东北的一种穷人乐。

但吃的久了就越来越得意这一口。

而且太久没吃着这个一帮人很快将酸菜心分完然后就议论说老齐大婶腌这酸菜小味滋儿滋儿的。

而切好的酸菜丝不能焯水。

只用清水泡过两遍然后攥干水分使其成团一团团的摆在盆里。

赵军、王强、张援民拿着一团团酸菜使手将其揉碎散开下入肉汤里。

八棵酸菜都快把大锅装满了。

而这么多酸菜一顿肯定是吃不了。

但杀猪菜里的烩酸菜是越回锅越好吃今天这顿都不如明天好吃。

在他们三人下酸菜的时候金小梅从屋里跑出来来到门板前看剩下的猪肉。

这时候门板上还剩下一个猪头、一个猪尾、四个猪蹄、四条猪腿还有一块块大大小小的猪肉皮。

这野猪生前一百九十多斤开膛、放血加褪毛还剩一百二三十斤。

赵、李两家十三条狗就消灭了五十来斤。

尤其是黑虎就好像几年没吃饱饭一样。

剩下的肉除了门板上这些和屋里准备剁馅的血脖肉其余的都是今晚的伙食。

金小梅拽过一条野猪前腿跟三人打了声招呼就走她拿着猪腿是去送给老齐大婶。

而赵军也拽过一条前腿打算去送给赵国峰。

他们两家人的交情很深从赵军他爷和赵国峰他爸开始两家人就常来常往。

这不能请人家来吃饭但一条猪腿肯定是得给送的。

而赵军走的时候王美兰已经在隔壁用李家的锅开始焅油了。

这用猪板油焅出的油即叫荤油也叫大油。

而猪板油焅干剩下金黄酥脆的猪油渣又叫油梭子、油滋了。

这东西放在十几二十年后吃可能会觉得油腻。

但在这年头一般大人还舍不得吃呢。

给孩子吃也得是男孩子才能多吃两块。

赵军拎着一条猪腿急匆匆地往赵国峰家走心想赶紧把猪腿给他送去自己就回来。

然后再拿个野猪后大腿得给马玲家送去。

这都十月中旬了等过完这个年赵军和马玲就结婚了。

而在这期间老马家是轻易不会来赵军家吃饭的。

所以这顿杀猪菜没请他们家但还是那句话一条猪大腿肯定是有的。

等这两家走完估计油滋了也就出锅了刚出锅的油滋了蘸上点盐面那滋味.....赵军一想到这里便加快了脚步。

按着赵军的想法每天这个时候赵国峰都应该在屯部呢。

所以赵军才把野猪大腿给他送到家里来。

可让赵军没想到的是赵国峰竟然在家呢。

当赵军在院门口喊人的时候赵国峰连跑带颠地就从屋里出来了到赵军面前就说：「哎呀小军叔还寻思啥时候去找你呢。

」 「这.....」.赵国峰不说事赵军都知道他要干啥连忙把野猪大腿往前一递道：「赵叔杀猪给你拿个大腿。

」 「谢谢赵军。

」赵国峰一手接过野猪大腿一手抓住赵军胳膊直接道：＂过年的时候帮叔也抓俩猪呗。

」 之前赵军帮赵国峰办的事都让赵国峰十分满意。

而赵军今天抓野猪回来更是让赵国峰有了新的想法。

所以在赵国峰听说消息以后便从屯部回了家让他媳妇把之前卖野猪肉赚的钱都拿回来准备再往赵军这里投资一笔。

他说话倒是直接赵军干笑一声道：「赵叔这个事儿等过阵子再说我还得去马玲家看看呢。

」 「啊！」人家要去未来老丈人家赵国峰是没法拦着只道：「那行那有工夫上叔家来哈。

」「嗯呐。

「赵军随口应下转身就往家蹽。

等到了家从门板上又拽着一条野猪后腿直往马玲家跑去。

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