整座大山都是我的猎场第三百七十七章 吃席

主婚人周春明：讲话的时候来给马家帮忙的就开始上酒水了。

酒水就是白酒和汽水。

过这个年之前永安屯人才知道什么叫汽水。

但这么长时间以来马家是第一个办席上汽水的。

每桌十瓶汽水孩子们眼珠都红了。

这帮孩子不等上菜就催促让大人把汽水给他们打开然后就见一个个孩子捧着汽水瓶子往嘴里灌。

大人拦着说今天菜硬喝一肚子汽水等一会儿就吃不下了。

可这理由根本拦不住这些孩子不大一会儿汽水引发的打嗝声就连续起来了。

等证婚人赵国峰上台的时候主食就陆续的上桌了。

主食不是从后院出来的时候而是有人从院外端进来的。

今天后院四口锅掂对八个菜根本就没法供应主食。

得说马大富在这屯子的人缘不错左邻右舍、前杆后院帮着他家焖饭、蒸干粮。

在东北的农村有些老人常年不吃米粮只吃面食。

困难的时候没有白面就吃玉米面。

所以马大富特意准备了大米饭和白馒头这两种主食。

该说不说的今天席面上主食马家安排的够硬。

大米饭加上白面馒头一样装一洗脸盆上桌就摆在了中间。

三月份中旬天气虽然回暖但也有限。

刚出锅的米饭、馒头上桌热气腾腾。

白色雾气在桌中间飘起、散开露出一张张脸庞。

主食都上桌以后就听主婚人宣布开席然后后院就开始往前院走菜了。

先是两道凉菜一个家常凉菜一个芹菜拌鹿肉。

凉菜一上桌立即引得二十桌吃席人纷纷议论。

东北人都吃过家常凉菜但马家上来的这道菜里不光有粉丝、胡萝卜丝、白菜丝、焯过土豆丝里面还有黄瓜。

这年头永安屯也没几个人在这季节见过黄瓜。

还有那拌鹿肉的芹菜让一部分人都不敢相信自己的眼睛。

有些反应快的抄起筷子就开吃他们毫无例外下手都是奔肉。

凉拌菜的鹿肉是提前烀熟的切片拌葱丝、芹菜。

然后淋酱油、撒咸盐用蒜末、山花椒铺顶再使热油一浇、一拌又香又下饭。

马家的餐具有一部分是韩大春提供的还有一部分跟屯子人借的。

所以盛菜的器皿各式各样有小盆有小盔儿还有盛鱼的种长盘子。

东北菜就这样菜码必须得大。

办席更不能抠搜所以盛菜的器皿就没有容量小的。

可即便如此带肉的凉拌菜一上桌不到十秒钟的工夫就没了一半。

没有三十秒那一份凉拌鹿肉就剩下几根葱丝和香菜段了。

这些人不可能吃那么快他们是你一筷子、我一筷子把菜分了。

相比之下一张桌上全是林场工人的还好一些。

但最好的不是领导坐的那两桌而是赵家食客那两桌。

赵家食客分两桌而坐他们桌上的肉几乎都没动。

赵有财受伤那天磕了六头大个子这两天他们都吃腻歪了。

从上桌以后就吃了一口凉菜的张援民看着旁边那张桌上陈大赖家的陈有亮。

只见那孩子嘴里吸溜着家常凉菜里的粉条一手抓着馒头一手用筷子夹着碗里的鹿肉片还往嘴里塞了。

遍身罗绮者不是养蚕人。

陈大赖虽然打围但他打到的猎物大多都卖了。

看了眼陈有亮的吃相小铃铛摇了下头随即看向张援民道：“爸你瞅啥呢？” “呵呵……”张援民一笑收回目光后对身旁的林祥顺道：“你看他们吃饭多香？” 过年前还好过完这个年以后赵家食客们惊恐地发现自己吃什么都不香了。

“来喝酒吧。

”林祥顺端起酒杯招呼张援民喝酒。

这时陆陆续续地又上菜了。

辣炒猪杂又让宾客人大开眼界里头的青椒是马胜进城买回来的。

但青椒的比重没多少多的是大葱和猪杂。

所谓猪杂不光是心、肝、肺、肠、肚儿这些下水还有猪头肉和剁成小块的烀猪蹄。

虽然是猪杂但在这年头就属于硬菜了。

这菜一上桌又引发一阵哄抢。

谁不认识谁呀装啥呀？ 唯有赵家食客们他们看到这菜不禁直皱眉头。

马家用的这些猪肉都是野猪肉而野猪身上这些乱七八糟的东西赵家都是拿去喂狗。

还好跟辣炒猪杂一起上桌的还有一道冰酥白肉。

这道菜赵有财曾经在家做过主要食材用的是猪身上的肥肉。

眼下这年头或者再往前的时候人们的生活水平普遍不高这就导致人缺油水。

在这样的背景下排骨、瘦肉是不好的肉越肥的肉就越受人欢迎。

冰酥白肉不光用的是肥肉还过油呢。

过完油又挂糖霜。

所以最近这十年里冰酥白肉是永安本地最受欢迎的一道菜。

而这道菜做起来费油费糖最后一步挂糖霜的火候还难掌握能做成这道菜的人就不多。

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